Không có gì bí mật khi các biên tập viên BA nấu ăn rất nhiều cho công việc. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi chúng tôi cũng nấu ăn rất nhiều trong giờ nghỉ. Dưới đây là các công thức nấu ăn mà chúng tôi đang chuẩn bị trong tháng này để chuẩn […]

Nếu bạn hỏi tôi vào tuần trước, có lẽ tôi đã đoán được rằng những đầu bếp chuyên nghiệp và sản phẩm bị ô nhiễm là nguyên nhân chính gây ra các bệnh liên quan đến thực phẩm từ các nhà hàng ở Hoa Kỳ. Nhưng tôi đã nhầm: Theo một báo cáo của Trung […]

Đêm lớn nhất trong thế giới nhà hàng đã quay trở lại, trước đó là rất nhiều điều thú vị và nhiều kịch tính. Quỹ James Beard sẽ công bố vào tối thứ Hai, ngày 5 tháng 6, những người chiến thắng Giải thưởng Nhà hàng và Đầu bếp. Những người lọt vào vòng chung […]

Chào mừng bạn đến với The Receipt, một loạt tài liệu ghi lại cách độc giả Bon Appétit ăn và họ tiêu bao nhiêu tiền để làm việc đó. Mỗi nhật ký thực phẩm theo dõi chi phí trong tuần của một độc giả ẩn danh liên quan đến cửa hàng tạp hóa, bữa ăn […]

López-Alt đoán rằng việc nướng giấy da có lẽ bắt nguồn từ các đầu bếp Tây Âu vào những năm 1970, những người có xu hướng làm việc với “chảo không gỉ và thường là các loại protein rất tinh tế”. Trong một bình luận trên Instagram, đầu bếp Andrew Zimmern nhớ đã nhìn thấy […]

Nếu bạn là người kỳ lạ và mê đồ ăn như tôi, thì chương trình thực tế mới nhất của Hulu, Kéo tôi đi ăn tối, chỉ có thể được thực hiện cho bạn. Chương trình mới, ra mắt vào ngày 31 tháng 5, kiểm tra tất cả các hộp nhỏ dành cho người đồng […]

Danh sách những cuốn sách dạy nấu ăn chay hay nhất mọi thời đại này đã được hình thành trong nhiều thập kỷ. Trong khi thịt và cá vẫn chiếm ưu thế trong nhiều hộ gia đình Mỹ, các đầu bếp và tác giả sách dạy nấu ăn trên khắp đất nước ngày càng nhảy […]

Thật dễ dàng để nghĩ về sữa chua như một nốt nhạc. Tôi đã xem nó như một món ăn vặt vào buổi sáng, một đối tác bắt buộc cho món parfait granola — một thứ gì đó phổ biến, nhàm chán và không hấp dẫn. Tôi cũng đã phạm sai lầm khi coi sữa […]

Là một người chuyển đến Buffalo, tôi không hiểu tất cả những ồn ào về đôi cánh cùng tên của thành phố này trước khi tôi chuyển đến đây vào năm 2019. Kể từ đó, tôi đã ăn nhiều (rất nhiều!) đôi cánh và tôi đã hiểu. Cánh trâu—với niềm tự hào quê hương dữ […]

Rất ít món khai vị đạt được sự cân bằng đáng thèm muốn giữa sự tốn kém/sang trọng với sự dễ dàng của món cá đóng hộp ngon nhất trên bánh mì nướng. Đặt một con cá cơm mặn hoặc một con cá mòi nhiều thịt lên trên một lát bột chua cháy, kết hợp […]