Có một điều kỳ diệu nào đó sẽ xảy ra khi bạn dùng bữa tại một nhà hàng có chính sách mang theo chai của riêng bạn. Bạn trở thành người phục vụ rượu của riêng mình và đến lượt bạn, người giữ sự rung cảm, kết hợp những chai có thể nghiền nát với các đơn đặt hàng theo yêu cầu của bạn và đảm bảo ly của mọi người luôn đầy. Và để đảm bảo điều đó cho bạn, bạn bè của bạn và nhà hàng, tốt nhất bạn nên chuẩn bị sẵn sàng. Kiểm tra lại nghi thức BYOB của bạn — chẳng hạn như gọi điện trước để xác nhận rằng nhà hàng thực sự có chính sách này và thông báo trước cho họ về việc bạn sắp đến — là một phần trong đó, cùng với việc mang theo các dụng cụ uống rượu phù hợp.
Bất cứ khi nào June Rodil đến một địa điểm BYOB, cô ấy sẽ tập hợp những người bạn trong ngành rượu vang, “một đại dương rượu vang” và quan trọng nhất là thiết bị phù hợp. Với tư cách là người phục vụ rượu, nhà sản xuất rượu của June's Rosé và là đối tác của Goodnight Hospitality ở Houston, cô lên kế hoạch trước vì không gì có thể giết chết tâm trạng bằng việc không có dụng cụ mở rượu phù hợp.
Sau đó, họ sẵn sàng tham gia trải nghiệm BYOB, thử một số loại rượu ngon nhất của họ và mời những thực khách và nhân viên của nhà hàng tham gia nếu họ muốn chơi. “Chúng tôi đang mỉm cười, uống rượu, rót rượu và tất nhiên, ai đó sẽ nói, 'Cái quái gì đang xảy ra vậy?'” Rodil giải thích về cách thực khách phản ứng với cách cô và những chuyên gia rượu vang khác BYOB. “Là một người trong ngành, bạn sẽ nói, 'Ồ, bạn có thể mang rượu vang đến đây và điều đó thật tuyệt. Bạn có muốn một ít không?'”
Tại đây, Rodil chia sẻ các đề xuất đã được thử nghiệm và xác thực của cô ấy về một số thiết bị cần thiết để bạn có trải nghiệm BYOB tốt nhất:
Không phải mọi nhà hàng BYOB đều có ly rượu vang, vì vậy hãy mang theo ly riêng nếu bạn kén chọn. Rodil tìm đến những chiếc ly pha lê do Đức sản xuất này — mà cô cũng đã dự trữ tại các nhà hàng của mình — vì chúng bền, an toàn với máy rửa chén và trang nhã. Cô nói: “Thêm vào đó, chúng nhỏ hơn, vì vậy bạn có thể uống hai ly cho mỗi người mà không ảnh hưởng đến thức ăn”.
Khi bạn đang mở một chai rượu, điều cuối cùng bạn muốn thấy là nút chai bắt đầu vỡ vụn. May mắn thay, Rodil đã lên kế hoạch cho việc này. Cô ấy mang theo dụng cụ mở rượu hai ngạnh này — cách thức hoạt động của nó là bạn lắc từng ngạnh vào giữa cổ chai và nút chai, sau đó nhẹ nhàng vặn toàn bộ để đẩy nút bần ra. Cô nói: “Nó phù hợp với những nút chai phức tạp hơn, thường là những nút chai dính hoặc cũ hơn.
Rodil không bao giờ đi đâu mà không có chiếc chìa khóa rượu bản lề kép này, dễ sử dụng hơn những chiếc ở trên. Tất cả những gì bạn làm là vặn xoắn ốc kim loại xuyên qua tâm nút chai và sử dụng tay cầm làm đòn bẩy để kéo nó ra. Rodil nói: “Nó cổ điển, rẻ tiền và là thứ mà bạn không sợ mất”. “Đôi khi tôi thậm chí còn đưa chìa khóa cho máy chủ của mình tại BYOB.” Rodil ngượng ngùng thừa nhận rằng đây cũng là một quảng cáo miễn phí cho cửa hàng rượu của cô ấy (bạn cũng có thể đặt hàng trực tuyến các lựa chọn trung tính về thương hiệu).
Rất nhiều nhà hàng bình dân không trang bị thùng đựng đá và rượu, vì vậy Rodil phải dựa vào thùng đá cứng này, hãng tuyên bố rằng nó có thể duy trì nhiệt độ “lạnh sâm panh” trong 50 giờ. Cô ấy ngay lập tức say mê khi nhìn thấy một người bạn làm rượu sử dụng nó ở Nam Phi. “Cảm giác cổ điển là nụ hôn của đầu bếp. Nó sang trọng và có thể chứa được ba chai hoặc một tỷ cốc bia,” cô nói. “Nó đã thay thế Yeti của tôi.”
Bất cứ thứ gì cũng có thể là túi đựng rượu, nhưng Rodil đứng bên chiếc túi câu cá này. Cô nói: “Nó chứa được sáu chai một cách hoàn hảo và có tất cả các ngăn nhỏ bên cạnh để đựng tất cả các dụng cụ đựng rượu của tôi. “Tôi yêu nó rất nhiều.” Nhưng bạn không có để có được thiết bị được Somm phê duyệt để có thời gian vui vẻ. Rodil cho biết thêm: “Chỉ cần nhét rượu vào tấm bạt hoặc ba lô có thể tái sử dụng của bạn”. “Tôi không ngần ngại mang theo rượu vang trong những chiếc hộp đựng thực sự.”
