Nồi cơm điện tốt nhất là nồi giúp cho toàn bộ quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng đến mức bạn không phải suy nghĩ, mày mò hay trông nom khi chờ đợi một bát cơm đầy đặn, thơm phức. Điều đó có nghĩa là, bất cứ khi nào tâm trạng ập đến, bạn sẽ ăn được nửa chừng món cơm chiên tỏi, cơm thập cẩm giòn hoặc cháo. Và trong khi bạn chắc chắn có thể nấu cơm ngon mà không cần nồi cơm điện—trong lò, trên bếp, được ướp muối bằng chính nước mắt của mình—bạn có muốn không? Nếu bạn ăn cơm với tần suất bao nhiêu, hãy đầu tư một chiếc nồi cơm điện. Và nồi cơm điện tốt nhất mà các biên tập viên ẩm thực Bon Appétit sử dụng hàng ngày là nồi cơm điện và ấm Zojirushi Micom 5,5 cốc.
Tại sao Zojirushi Micom là nồi cơm điện tốt nhất?
Chúng tôi tự tin giới thiệu bất kỳ mẫu nồi cơm điện Zojirushi nào luôn cho ra cơm chín hoàn hảo. Nhưng sản phẩm yêu thích tuyệt đối của chúng tôi là nồi cơm điện Zojirushi NS-TSC10 Micom. Không giống như các nồi cơm điện thông thường, cơ bản hơn của thương hiệu, máy Micom được trang bị một máy vi tính và công nghệ thông minh mà thương hiệu gọi là “logic mờ” có thể sửa đổi thời gian và nhiệt độ nấu khi cần thiết để chống lại sai sót của con người. Chẳng hạn, nếu bạn vô tình thêm quá nhiều chất lỏng vào nồi, nó sẽ cảm nhận được điều đó và tự động điều chỉnh để ngũ cốc của bạn không bị nhão. Zojirushi Micom này thậm chí còn có các cài đặt nấu cụ thể cho các loại gạo khác nhau, chẳng hạn như gạo hạt dài, trắng, nâu hoặc sushi. Nó đi kèm với một nồi chống dính có thể chứa 5,5 cốc gạo và có thể giữ ngũ cốc ở nhiệt độ phục vụ phù hợp trong vài giờ với cài đặt Giữ ấm. Ngoài cơm, nó có thể hấp các nguyên liệu khác như rau, bánh bao và thậm chí cả bánh ngọt. Chúng tôi cũng thích rằng bảng điều khiển LCD kiểu dáng đẹp và vỏ ngoài bằng thép không gỉ vừa đẹp mắt vừa dễ lau chùi.
Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị công nghệ cao, thực sự hoàn hảo, có thể xóa bỏ những sai lầm của bạn và xử lý nhiều loại ngũ cốc, thì đây là chiếc máy dành cho bạn. Thiết bị sáng bóng này đã chiếm vị trí cố định trong nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi, một sự hiện diện êm dịu ở trung tâm của một căn phòng đầy đầu bếp. Khi tất cả mọi người chắc chắn sẽ cảm thấy đói vào giữa trưa, tất cả những gì chúng ta phải làm là nhanh chóng hâm nóng lại lượng protein còn thừa, đánh trứng hoặc cắt một lát bơ và tách ớt giòn để biến những hạt vẫn còn ấm, mềm và mịn đó thành một bữa ăn. . Chúng tôi hứa, bạn sẽ muốn dành chỗ trên mặt bàn cho thiết bị nhà bếp này.
Điều đó nói rằng, nếu tất cả những gì bạn cần là một nồi gạo trắng đơn giản, thì có những kiểu máy ít tốn kém hơn sẽ hoàn thành công việc. Dưới đây là một số lựa chọn hàng đầu khác của chúng tôi, từ nồi cơm điện đơn giản đến các tùy chọn nâng cấp công nghệ hơn.
Trước khi mọi người có Instant Pot hoặc nồi áp suất, đã có nồi hấp Tatung, là nồi nấu chậm, nồi cơm điện, nồi hấp và máy làm bỏng ngô tất cả trong một. Chúng tôi thích rằng chiếc máy này kết hợp tính linh hoạt với sự đơn giản. Khác với các nồi đa năng hiện đại với hàng chục nút bấm và cài đặt, nồi hấp Tatung được cấp nguồn bằng một công tắc bật tắt duy nhất. Tuy nhiên, đừng để điều đó đánh lừa bạn: Công tắc này cung cấp nhiều chức năng nấu nướng. Cộng tác viên BA Clarissa Wei xác nhận rằng, vâng, nó tạo ra gạo bông trong sách giáo khoa, nhưng nó cũng có thể nấu cá, kho thịt lợn và lên men sữa chua—tất cả là nhờ hơi nóng gián tiếp, dao động quanh nhiệt độ lý tưởng 159°F. Phần thưởng: Bạn có thể tìm thấy nồi cơm điện này với nhiều màu đơn sắc như trắng, xanh lá cây và đỏ, ngoài các phiên bản đặc biệt như phiên bản Hello Kitty màu nhạt này.
Đối với một tùy chọn lo-fi, bếp nấu sẽ không chiếm bất kỳ không gian nào, hãy xem xét số gốm tuyệt đẹp này được sản xuất bởi thương hiệu Hario của Nhật Bản. Nó giống như một ấm pha trà, tương thích với gas hoặc điện (mặc dù không phải cảm ứng) và sẵn sàng chiếm vị trí thường trú trên mặt bếp của bạn. Chỉ cần đổ gạo và chất lỏng vào nồi bằng cách sử dụng các vạch đo lường bên trong, đun nhỏ lửa cho đến khi nồi kêu còi và để nồi bốc hơi trong 15 phút. Nó hoạt động tuyệt vời khi bạn chỉ cần một lượng nhỏ gạo—nó có dung tích hai và ba cốc—đồng thời lỗ thoát hơi nước nhỏ trên nắp thủy tinh giúp ngăn tràn. Mặc dù nồi analog này không có bất kỳ cài đặt ưa thích nào, nhưng bạn có thể yên tâm rằng nó sẽ nấu cơm trắng, gạo thơm, gạo lứt, gạo basmati, v.v.
Phó tổng biên tập thực phẩm Kendra Vaculin cho biết chiếc nồi cơm điện ba cốc khiêm tốn này là một trong những món đồ tốt nhất cô từng mua. Không giống như các mẫu Zojirushi phức tạp hơn với nhiều cài đặt trước, Zojirushi NHS-06 chỉ có một nút cho một việc—nấu một mẻ cơm hoàn hảo—và nó hoạt động nhanh hơn so với những người anh em công nghệ cao của nó (chúng tôi đã thấy rằng nó nấu ba chén cơm trong khoảng một nửa thời gian so với Zojirushis lớn hơn). Kendra nói: “Nó đủ nhỏ gọn để phù hợp với căn bếp nhỏ trong căn hộ chung cư của tôi nhưng lại tạo ra quá nhiều gạo cho nhu cầu của tôi vì ba chén gạo chưa nấu chín tương đương với chín chén. “Và nó vẫn hoạt động mạnh mẽ sau bảy năm sử dụng liên tục.” Với mức giá dưới 50 đô la, chúng tôi nghĩ rằng nồi cơm điện mini này là lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Chúng tôi không nói dối khi nói rằng chúng tôi sẵn lòng giới thiệu bất kỳ nồi cơm điện Zojirushi nào và mẫu này có công nghệ cao nhất có thể. Nó đi kèm với nồi chống dính và chức năng Giữ ấm giống như kiểu máy ưa thích của chúng tôi, đồng thời nó có thể nấu nhiều loại gạo tương tự, xử lý các nguyên liệu khác ngoài ngũ cốc và tự động điều chỉnh cài đặt. Sự khác biệt chính là nồi cơm điện này sử dụng cảm ứng từ, làm nóng toàn bộ nồi thay vì chỉ đáy. Kết quả là loại cơm chín đều nhất mà bạn từng ăn: Từng hạt tơi xốp, mềm và có hương vị hơn cơm được nấu bằng bất kỳ loại máy nào khác. Đây là thiết bị dành cho những người sành gạo và ngũ cốc, nhưng nó sẽ trả lại cho bạn vài trăm đô la.
Tại sao tôi nên mua nồi cơm điện ngay từ đầu? Nó hoạt động như thế nào và nó có thể làm gì mà một chiếc nồi trên mặt bếp không thể làm được?
Ưu điểm lớn nhất của việc nấu cơm bằng nồi cơm điện so với trên bếp từ là bạn có thể nhấn nút và bỏ đi, không giống như một chiếc nồi lụp xụp mà bạn phải trông chừng từ đầu đến cuối. Bạn đã bao giờ quên lấy một nồi cơm ra khỏi ngọn lửa? Vâng, chúng tôi cũng vậy. Nồi cơm điện có thể phát hiện khi nước trong nồi đã được hấp thụ hoặc chuyển thành hơi nước, tại thời điểm đó, chúng sẽ tự động tắt hoặc giữ ấm cơm trong một thời gian. Một số nồi cơm điện, chẳng hạn như lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, sẽ không thể xới cơm ngay cả khi bạn muốn—nhưng chúng tôi biết bạn sẽ không bao giờ muốn làm điều đó.
