8 Nhà Hàng Mới Phải Ghé Thăm Trong Mùa Hè Này

Khi chúng ta lên kế hoạch cho những chuyến đi thăm gia đình hoặc đi nghỉ mát vào mùa hè này, đôi mắt của chúng ta hướng về câu hỏi quan trọng nhất: Chúng ta sẽ đi ăn ở đâu? May mắn thay, có một nhiều trong số các nhà hàng mới mở ngay bây giờ mà chúng tôi rất muốn thử. Chúng tôi theo dõi tất cả các phần mở đầu này—thu hẹp lại chỉ những phần thú vị nhất—để có thể chia sẻ chúng với bạn mỗi mùa.

Ở Cincinnati, một cửa hàng mì ống lâu đời được biết đến với các nguyên liệu được chế biến sẵn đang dần ổn định vị trí cửa hàng truyền thống, và ở Chicago, nhà hàng người Mỹ gốc Hàn được yêu thích ở địa phương Parachute đang tái khởi động như một hoạt động bình thường, chỉ dành cho khách đi bộ. Tại Los Angeles, hai đầu bếp từ quán hải sản nổi tiếng Holbox đang tự mở chi nhánh và Bridgetown Roti, người Mỹ gốc Caribe của Rashida Holmes, đã tìm được một ngôi nhà lâu dài.

Thêm vào đó, rất nhiều nhà hàng đầy triển vọng đã mở cửa trong tháng qua để bắt đầu mùa giải. New Orleans có một nhà hàng thịt và ba nhà hàng mới, Hot Stuff, từ đội Thổ Nhĩ Kỳ và đội Sói; Itamae AO được yêu thích lấy cảm hứng từ Nikkei của Miami đã được cải tiến; và Catskills hiện có Matilda, một nhà hàng (và nhà trọ được kết nối) từ các đầu bếp ở New York đứng sau Wildair và Contra.

Đây là tám lần khai trương nhà hàng được mong đợi nhất trong mùa giải của Bon Appétit.

Danh sách này được sắp xếp theo thứ tự abc theo thành phố. Ngày khai trương bên dưới có thể thay đổi. Kiểm tra trang web nhà hàng và tài khoản Instagram để biết thông tin cập nhật mới nhất.

Loulou

Chicago, IL
Khai giảng: tháng 7

Quán cà phê Lula ở Chicago là một trong những địa điểm lân cận được yêu thích nhất trong nước—đã mang về Giải thưởng James Beard năm 2024 cho Khách sạn Xuất sắc. Chủ đầu bếp Jason Hammel đã mở biểu tượng từ trang trại đến bàn ăn vào năm 1999 tại Quảng trường Logan và bên cạnh cuốn sách dạy nấu ăn gắn liền với nhà hàng, sự chú ý của Hammel hoàn toàn đổ dồn vào Lula. Mùa hè này, Hammel và nhóm sẽ ra mắt Loulou, một nhà hàng, không gian bán lẻ và sự kiện. Sẽ có bữa sáng muộn vào Chủ nhật hàng tuần với các món ăn như bánh quiche theo mùa và thành phần bán lẻ của họ làm nổi bật các sản phẩm từ các nghệ nhân địa phương ở Chicago và sản phẩm từ các trang trại địa phương.


Dù HiFi

Chicago, IL
Khai giảng: tháng 8

Beverly Kim và Johnny Clark's Parachute trở lại Avondale với tên gọi Parachute HiFi sau một thời gian ngắn gián đoạn và với một số thay đổi đáng chú ý: Nó bình dân hơn, giá cả phải chăng hơn và chỉ dành cho người mua không cần mua sắm. Việc bổ sung HiFi vào tiêu đề của nhà hàng là sự gợi nhớ đến các quán cà phê vinyl ở Seoul. Theo đó, sẽ có những thiết bị âm thanh mới và cổ điển phát nhạc từ bộ sưu tập đĩa hát của cặp đôi. Thực khách có thể thưởng thức các món ăn Hàn Quốc và Mỹ như bánh mì kẹp thịt cá với sốt uni tartar hay bánh pizza nhân pepperoni và kim chi. Thực đơn đồ uống tập trung vào sool—đồ uống lên men và chưng cất của Hàn Quốc—cộng với các loại cocktail có thành phần độc đáo như parmesan và bạch tuộc. Những tín đồ của môn nhảy dù sẽ rất vui khi biết rằng Kim và Clark dự định mang về món bánh mì bing nổi tiếng của họ, một loại bánh mì khoai tây vàng giòn. Đó là một vài năm bận rộn đối với Kim và Clark — họ đã mở Anelya, nhà hàng Ukraina của họ trên phố vào tháng 10 năm 2023 và vẫn hy vọng tìm được một không gian mới cho Parachute ban đầu ở trung tâm thành phố Chicago.