Abruzzo — Bí mật được giữ gìn tốt nhất của Ý – Đồ ăn, Rượu và Du lịch

Nép mình giữa dãy núi Apennine và Biển Adriatic, vùng Abruzzo của Ý là vỏn vẹn 50 dặm về phía đông do của Rome và hoang sơ của đám khách du lịch mà xâm chiếm nó. Abruzzo là khu vực mà bắc gặp nam; nơi bãi cát biến thành đồi núi đá trập trùng; nơi các vườn quốc gia bao phủ một phần ba diện tích của khu vực; nơi 43-cộng dặm của bờ biển bao gồm một trang web Thế giới của UNESCO-Di sản. Và tất nhiên chúng ta không thể quên thức ăn.

Nhìn thấy màu xanh lá cây

Đồi xanh, thung lũng, cầu cống

Quang cảnh Valle Margherita từ Pettorano sul Gizio © Chris Cutler

Được mệnh danh là “Khu vực xanh nhất ở Châu Âu”, Abruzzo tự hào có ba công viên quốc gia, một công viên khu vực và hơn 35 khu bảo tồn được bảo vệ. Các khu bảo tồn là nơi sinh sống của các loài sinh vật quý hiếm nhất ở châu Âu – trong số đó có đại bàng vàng, gấu nâu Marsican, sơn dương Abruzzo và chó sói Apennine, và các khu bảo tồn đảm bảo sự tồn tại của 75% tổng số loài sống ở châu Âu.

Sự ưu việt của môi trường xung quanh tự nhiên cung cấp nhiều hoạt động quanh năm. Những ngọn núi ở biên giới phía tây là nơi lý tưởng để đi bộ, đi bộ đường dài và đạp xe hầu hết trong năm. Có hơn 30 tuyến đường đi bộ uốn lượn qua Abruzzo và bạn có thể dành từ hai đến mười giờ để lang thang ở bất cứ đâu. Nếu quan tâm, bạn có thể dễ dàng tìm thấy sách về các cuộc dạo chơi trên Amazon. Ngoài ra còn có hơn 35 đường mòn đi bộ đường dài trong khu vực và bạn có thể lấy thông tin về chúng từ Tất cả các con đường. Vào mùa đông, Abruzzo có tuyếtrất nhiều tuyết. Có 18 khu trượt tuyết trong khu vực, và trong số đó, họ có 91 thang máy trượt tuyết và khoảng 151 dặm dốc. Nếu bạn trượt tuyết, trượt ván trên tuyết, hãy xem Ski Abruzzo.

một túp lều đánh cá cũ ở Abruzzo

Một trabocco © Chris Cutler

Một chuyến đi từ núi xuống biển không mất nhiều thời gian cho dù bạn ở đâu trong Abruzzo. Bờ biển dài 85 dặm ở Abruzzo có những bãi cát mịn, rộng ở phía bắc Pescara và những bãi biển đầy sỏi đá ở phía nam. Trong khi có những bãi biển ở phía nam Pescara, các điểm thu hút chính của đoạn đường dài hơn 43 dặm là trabocchi, những chiếc ‘máy’ câu cá cũ nằm trên mặt nước. Các trabocchi đã được sử dụng từ thế kỷ 15, mặc dù nhiều ngày nay là nhà hàng.

Kings of the Hills

thị trấn đồi ở Ý

Carunchio, Abruzzo © Chris Cutler

Abruzzo không có thành phố lớn hoặc bảo tàng lớn mà hầu hết khách du lịch biết đến. Những gì nó có, mặc dù, là rất nhiều thị trấn thời Trung cổ đổ xuống sườn đồi từ những cây đậu đã từng cung cấp sự bảo vệ nhưng ngày nay ban cho tầm nhìn bao quát vẻ đẹp của khu vực. Vùng đồi Abruzzo đã thắng 22 “Borghi Piu Belli d’Italia”(Những ngôi làng đẹp nhất ở Ý), chỉ đứng sau Umbria. Các giải thưởng được trao cho các thị trấn không chỉ vì vẻ đẹp thẩm mỹ và tính dễ sống mà còn vì tầm quan trọng về văn hóa, lịch sử và nghệ thuật.

Pháo đài đá trên đỉnh đồi

Rocca Calascio © Chris Cutler

Trong khi hầu hết các borghi không có di tích hay bảo tàng lớn, những gì họ có là cái nhìn sâu sắc về cuộc sống thực của Ý. Sự quyến rũ của họ nằm ở những tòa nhà đẹp như tranh vẽ, những con phố cổ kính, những nhà thờ, những con người thân thiện, rượu vang và ẩm thực tuyệt vời.

Thị trường

lều với các nhà cung cấp cho chợ ngày trong tuần

Quang cảnh chợ nhìn từ cầu máng ở Sulmona © Chris Cutler

Mua sắm ở Ý luôn là một cuộc phiêu lưu. Nơi tốt nhất để mua sắm là tại các phiên chợ ngoài trời được tổ chức hàng tuần ở hầu hết các thị trấn. Những thương xót là nơi hoàn hảo để tìm mọi thứ từ sản phẩm tươi sống, thịt và pho mát đến đồ cổ, quà tặng và đồ lưu niệm. Hầu hết bao gồm quần áo, và một số, như sự kiện được tổ chức ở Sulmona vào các ngày thứ Tư và thứ Bảy, thậm chí còn cung cấp các bữa ăn sẵn. (Thử porchetta, thịt lợn quay chậm tẩm muối, tiêu, thì là, và hương thảo.) Hãy lưu ý rằng hầu hết các nhà cung cấp thích tiền mặt, và một số không chấp nhận thẻ tín dụng. Kiểm tra lịch trình thị trường bằng cách truy cập HapPings.

Rượu

Thùng rượu gỗ sồi khổng lồ

Những thùng gỗ sồi khổng lồ của Pietrantojj Winery © Chris Cutler

Các vườn nho của Abruzzese có diện tích hơn 81.500 mẫu Anh và sản xuất hơn 40 triệu thùng rượu hàng năm. Giống nho Montepulciano tạo ra màu đỏ đặc trưng của vùng, Montepulciano d’Abruzzo (không giống với rượu vang Montepulciano của vùng Tuscan). Ít axit, màu sẫm và khô, nó kết hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm. Nho cũng là cơ sở cho Cerasuolo, một loại rượu có màu hồng anh đào so với màu hồng phấn.

Trebbiano, rượu vang trắng Abruzzese, ít chua hơn và có hương trái cây. Yêu thích cá nhân của tôi là một loại rượu vang trắng khác, Pecorino, một loại rượu vang sủi tăm, giòn kết hợp tốt với hải sản, thức ăn đường phố, pho mát và món tráng miệng.

Một số nhà máy rượu trong vùng cung cấp các tour du lịch và nếm thử. Tôi thích nhất là Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj, một nhà máy rượu được thành lập vào năm 1791 và được điều hành ngày nay bởi hai chị em Alice và Roberta, hậu duệ đời thứ tám của người sáng lập. Tọa lạc tại Vittorito, Pietrantonj vẫn sử dụng thùng gỗ sồi và gỗ óc chó được tạo ra vào năm 1870.

Thức ăn! Thức ăn!

pizza với sốt, giăm bông, arugala, pho mát

Pizza © Chris Cutler

Cách tốt nhất để biết một địa điểm là thông qua thức ăn của nó. Truyền thống, chợ và bữa ăn được xây dựng xung quanh các loại thực phẩm cung cấp cái nhìn sâu sắc về văn hóa, nông nghiệp và lịch sử của một địa điểm. Thức ăn của Abruzzo—maccheroni all chitarra, arrosticini, polenta rognosa, cá tuyết muối, pho mát pecorino, bánh torrone, bột chiên xù phủ mật ong — vẽ về các khu vực đồng cỏ, núi non và ven biển. Thực phẩm Abruzzese thường được coi là món ăn thuần túy nhất của Ý. Các Confesercenti, một tổ chức thương mại và du lịch của Ý, đã công nhận Abruzzo là nơi tốt nhất để dùng bữa ở Ý.

Đây là thức ăn mà tôi đã lớn lên, thức ăn mẹ tôi và bà tôi dạy tôi làm, thức ăn tôi vẫn nấu cho đến ngày nay. Nếu bạn không có bà hoặc mẹ người Ý dạy bạn, thì tin tốt là bạn có thể tìm hiểu bí quyết nấu ăn của người Abruzzese ở nhiều ngôi làng trong vùng.