Công thức làm bánh thuần chay này tăng gấp đôi so với sự kết hợp cổ điển giữa sô cô la và cam, sử dụng sự kết hợp này trong cả bánh vụn và kem phủ bơ không chứa sữa. Đó là một món tráng miệng đơn giản nhưng đủ lạ mắt cho một dịp đặc biệt.
Trong khi một số công thức làm bánh thuần chay yêu cầu sốt táo, trứng lanh hoặc aquafaba để tạo độ ẩm và nâng lên, thì baking soda và giấm cung cấp chất men ở đây, vì vậy hãy nhớ cho bánh vào lò nướng ngay sau khi trộn, kẻo phản ứng sẽ biến mất. Dầu thực vật thông thường sẽ bổ sung thêm chất béo, nhưng bạn có thể chuyển loại dầu này sang dầu dừa đun chảy, để nguội nếu thích. Cuối cùng, bánh có thêm vị ngọt và bùi từ nước cam cô đặc, mở ra một thế giới khả năng: Đổi nó lấy chanh dây hoặc chanh cô đặc, cả hai đều rất hợp với sô cô la, để thay đổi hương vị.
Đối với lớp phủ kem giống như ganache: Khi công thức này được xuất bản lần đầu tiên vào năm 2010, Earth Balance là lựa chọn thuần chay tốt nhất hiện nay. Ngày nay, bạn có cả một thế giới các loại bơ làm từ thực vật để lựa chọn. Loại kem bơ thuần chay yêu thích của chúng tôi là Wildbrine, được làm từ kem hạt điều và dầu dừa, nhưng bất cứ thứ gì bạn muốn giữ lại cũng sẽ hiệu quả.
Bạn muốn làm bánh lớp cho tiệc sinh nhật? Công thức tăng gấp đôi dễ dàng. Bánh nướng nhỏ? Vâng, bạn có thể chia phần bột vào hộp bánh nướng xốp (bắt đầu kiểm tra độ chín sau khoảng 18 phút). Cần thêm ý tưởng bánh sinh nhật thuần chay? Chiếc bánh cà rốt thuần chay cầu kỳ này rất phù hợp cho một đám đông nhỏ, cũng như chiếc bánh chanh thuần chay với quả hồ trăn này. Đối với một nhóm lớn hơn, bạn không thể sai với món bánh pho mát thuần chay phủ sô cô la (loại bánh này cũng không chứa gluten), nhưng bạn cũng có thể thuần chay bất kỳ món tráng miệng không thuần chay nào với các công cụ và nguyên liệu phù hợp.
