Cà phê hòa tan của Blue Bottle thực sự tốt

Đây là Rất khuyến khích, một cột dành riêng cho những loại thực phẩm mọi người đang ăn, uống và mua ngay bây giờ. Ở đây Kelsey Borovinsky viết về loại cà phê hòa tan Blue Bottle mới thực sự tốt.

Lúc đó là 4:30 sáng, và tôi đang cố gắng im lặng nhất có thể trong bếp khi pha một tách cà phê hòa tan Nescafé Taster’s Choice. tôi đã quá mệt mỏi để hoàn thành phía đông vườn địa đàng đọc đêm hôm trước, và nó chắc chắn là không đây sự lựa chọn của người thưởng thức để uống thứ gì đó chỉ được gợi ý là mới ủ. Nhưng đối với bản thân tuổi teen của tôi, cà phê hòa tan phù hợp với giá rẻ và dễ dàng. Đây là thói quen của tôi trong suốt thời trung học, và ngay khi tốt nghiệp, tôi đã thề sẽ từ bỏ những hạt có vị cháy. Vì tôi là người có thói quen uống cà phê nên tôi bắt đầu làm nhân viên pha cà phê ở trường đại học, và đến lượt mình, tôi trở thành một kẻ hợm hĩnh cà phê. Tôi đã học cách nếm các nốt hương của caramel hoặc trái cây đá và phát triển một bảng màu cho các loại đậu có nguồn gốc đơn lẻ. Tôi nghĩ rằng những ngày cà phê hòa tan của tôi đã ở phía sau tôi. Sau đó, tôi nghe nói rằng Blue Bottle Coffee đang tung ra sản phẩm Craft Instant Espresso.

Craft Instant Espresso Multiserve

Làn sóng cà phê rang xay thứ ba theo phong cách tối giản được biết đến nhiều nhất với những quán cà phê sáng sủa, thoáng mát và món cà phê ủ lạnh kiểu New Orleans thơm ngon béo ngậy. Những hạt cà phê có nguồn gốc đơn lẻ, cực kỳ hiếm của họ đã mở rộng đáng kể kỳ vọng của tôi về những gì có thể có ở cà phê và tôi tin tưởng rằng nếu công ty nhúng chân vào thị trường cà phê hòa tan đã lỗi thời, thì đó sẽ là một sản phẩm chất lượng.

Một trong những thức uống đầu tiên tôi pha với cà phê hòa tan là latte đá: Tôi chỉ cần cho một thìa đầy cà phê hòa tan vào vài ounce nước nóng, khuấy đều và đổ cà phê espresso lên đá cùng với một ít sữa. Được sản xuất từ ​​hạt Colombia Bilbao Los Vascos, cà phê espresso có mùi thơm và vị mạch nha, với vị đậm đà của sô cô la đen và mật mía. Tôi đã nỗ lực rất nhiều để có được những cốc latte tệ hơn nhiều trong quá khứ. Nó sánh ngang với hương vị của một ly cà phê pha từ máy pha cà phê espresso La Marzocco của một quán cà phê sang trọng, và với mức giá chỉ bằng một phần nhỏ.

Blue Bottle đã dành ba năm để nghiên cứu và phát triển cà phê espresso hòa tan của mình, và sự cống hiến đó là hiển nhiên. Hầu hết các nhà sản xuất cà phê hòa tan đều sử dụng quy trình sấy phun, phun sương những giọt cà phê cô đặc vào không khí nóng, để lại một lớp bột mất đi hầu hết hương vị tự nhiên của nó. Thay vào đó, Blue Chai làm khô hạt đậu của mình bằng phương pháp đông lạnh, sau đó lưu trữ các tinh thể ở nhiệt độ và áp suất nhẹ hơn. Kết quả là một loại cà phê hòa tan vẫn giữ được độ phức tạp của nó.

Một lọ 12 khẩu phần có giá 25 đô la hoặc bạn có thể mua một hộp gồm 5 gói một khẩu phần với giá 15 đô la — hoàn hảo cho những người như tôi, những người luôn căng thẳng khi nghĩ đến việc qua đêm ở đâu đó và không biết tình hình cà phê sẽ ra sao trong tương lai. buổi sáng (hay còn gọi là khi bạn về nhà nghỉ lễ). Gợi ý: Nó sẽ là một dụng cụ nhồi bông tuyệt vời!

Thủ công cà phê Espresso tức thì phục vụ một lần

Tôi sẽ không vứt bỏ tất cả các công cụ khác mà tôi đã tích lũy được với tư cách là một nhân viên pha chế tại nhà. Nhưng thực tế là Blue Bottle đã tạo ra một loại cà phê hòa tan có hương vị xứng đáng như ở quán cà phê đã thay đổi quan điểm của tôi về thứ này. Đó là điều mà ngay cả những kẻ hợm hĩnh cà phê như tôi cũng có thể hiểu được.