Cách trang trí nhà bếp của bạn giống Carmy trong phim Bear

Trong trường hợp bạn đã bỏ lỡ nó, FX Con gấu đã trở lại, với toàn bộ phần ba có sẵn để phát trực tuyến trên Hulu. Nếu bạn giống tôi, bạn đã dành cả tuần qua để cố gắng hết sức để thưởng thức mười tập phim mới thay vì xem hết chúng trong một đêm—một nhiệm vụ khó khăn để nói một cách nhẹ nhàng.

Nếu bạn chưa bắt đầu xem, phần lớn mùa mới diễn ra trong bếp của The Bear (tên của nhà hàng cũng như chương trình) — một không gian dao động giữa sự hỗn loạn hoàn toàn và sự tĩnh lặng trầm tư trong từng phút. Giữa những cảnh đó và vô số cảnh hồi tưởng về những trải nghiệm nhà hàng trước đây của đầu bếp Carmen (Carmy) Berzatto, tôi không thể không chú ý đến một vài món ăn yêu thích quen thuộc. Carmy có gu thẩm mỹ tốt và điều đó thể hiện ở lòng trung thành của anh với những món ăn yêu thích lâu đời của Bon Appétit như đồ nấu nướng All-Clad, máy xay sinh tố Vitamix và máy thái lát Benriner đáng tin cậy. Hãy đọc tiếp để biết tất cả những cách mà Bon Appétit chấp thuận Carmy trang trí nhà bếp của mình và bạn cũng có thể làm như vậy.

Đồ nấu nướng All-Clad

Bear đi kèm với một bộ đồ nấu ăn All-Clad đầy đủ, và chúng tôi không ngạc nhiên: All-Clad từ lâu đã là sản phẩm được ưa chuộng trong bếp thử nghiệm Bon Appétit vì những chiếc nồi và chảo bằng thép không gỉ được làm cực kỳ tốt, luôn đạt điểm cao nhất trong các bài đánh giá sản phẩm của chúng tôi. Cấu trúc ba lớp của các sản phẩm thép không gỉ của All-Clad có nghĩa là chúng tỏa nhiệt đều, giữ nhiệt và cực kỳ bền: Theo lời của giám đốc thực phẩm Chris Morocco, một chiếc chảo All-Clad “không thể bị hỏng”. Trong chương trình, chúng tôi nhận thấy những chiếc chảo All-Clad với đủ hình dạng và kích cỡ được sử dụng trong suốt mùa cho mọi thứ, từ chần đậu que mềm đến hoàn thiện một món mì ống.

Đồ nấu ăn Mauviel

Trong tập đầu tiên của mùa thứ ba, chúng ta thấy nhiều cảnh quay Carmy làm việc cùng đầu bếp huyền thoại Daniel Boulud tại nhà hàng Daniel cùng tên ở New York City. Thật khó để bỏ qua đội quân chảo đồng sáng bóng xếp dọc theo gian bếp, và những cảnh quay cận cảnh cho thấy những chiếc chảo đó đến từ công ty đồ nấu nướng Mauviel của Pháp. Là một trong những nhà sản xuất đồ nấu nướng lâu đời và nổi tiếng nhất thế giới, họ nổi tiếng với những chiếc nồi và chảo bằng đồng, thường xuyên xuất hiện trên hướng dẫn quà tặng của chúng tôi. Chúng là sản phẩm được các đầu bếp chuyên nghiệp (và nhân viên Bon Appétit) yêu thích vì chúng phản ứng với những thay đổi về nhiệt độ rất nhanh. Đồng là vật chứa lý tưởng cho loại nấu ăn chính xác mà các nhà hàng yêu cầu—những thứ như duy trì nhiệt độ dầu khi chiên những dải khoai tây mỏng như bánh quế hoặc đảm bảo lớp demi-glace không bị cháy ở các cạnh.

Đàn mandolin Benriner

Benriner là tiêu chuẩn vàng cho mandoline trong số các đầu bếp chuyên nghiệp ở mọi lĩnh vực—bao gồm cả biên tập viên ẩm thực Shilpa Uskokovic—vì vậy, thật hợp lý khi chúng ta thấy cả Carmy và Boulud đều sử dụng một chiếc trong bếp của họ. Chúng được ưa chuộng vì một số lý do, cụ thể là thiết kế đơn giản, mỏng và nhẹ giúp chúng dễ cất giữ và dễ sử dụng. Chúng cũng có lưỡi dao sắc như dao cạo có thể cắt bất cứ thứ gì mỏng như bạn mong muốn. Trong chương trình, chúng ta thấy một chiếc mandoline Benriner được sử dụng để tạo ra những lát khoai tây mỏng như giấy tại Daniel và để làm những dải cà rốt sẽ tạo thành chiếc bánh tart hình hoa phức tạp trong thực đơn mới của Carmy tại The Bear.

Máy xay sinh tố Vitamix 5200

Chúng tôi nghĩ Vitamix là vua của máy xay sinh tố, và Carmy có vẻ đồng ý. Mặc dù khó có thể nói chính xác mẫu máy nào được giới thiệu trong bức ảnh này, chúng tôi đặt cược vào Vitamix 5200, đây cũng là lựa chọn hàng đầu của giám đốc ẩm thực Chris Morocco (và là người chiến thắng trong bài kiểm tra sản phẩm từ trang web chị em Epicurious của chúng tôi) vì sự kết hợp lý tưởng giữa tính đơn giản, trực quan và sức mạnh. Đối với các loại nước sốt có độ mịn mượt như ở nhà hàng như hỗn hợp xay nhuyễn màu xanh lá cây tươi sáng mà Carmy tạo ra trong tập một của mùa thứ ba, Vitamix là công cụ tốt nhất cho công việc này.

Máy hút bụi Dyson

Máy hút bụi không dây sạc trên tường cạnh văn phòng của Carmy chắc chắn là Dyson V8 Absolute, cây bút kỳ cựu Emily Farris thấy rằng máy hoạt động rất tốt khi thử nghiệm máy hút bụi. V12 mới hơn có thể có nhiều tính năng hơn, nhưng lựa chọn của Carmy có thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả, trông rất phù hợp với nội thất tối giản, gọn gàng của The Bear.

Đồ gốm Jono Pandolfi

Nếu bạn đang thắc mắc về bộ đồ ăn bằng gốm tuyệt đẹp mà mọi món ăn tại The Bear dường như đều được đựng trong đó, thì đó là từ studio của Jono Pandolfi có trụ sở tại New Jersey, công ty của ông cung cấp đĩa cho nhiều nhà hàng và khách sạn cao cấp sành điệu nhất trên khắp cả nước. Chúng là những tác phẩm thủ công—như Richie nhắc nhở Carmy sau khi anh ấy nói về sự khác biệt nhỏ về kích thước giữa hai về cơ bản giống hệt nhau bát—và là món ưa thích cho các buổi chụp ảnh đồ ăn tại văn phòng của chúng tôi. Chris Morocco đã ca ngợi chúng vào năm 2021, viết rằng chúng là lựa chọn hàng đầu của anh ấy để biến ngay cả bữa trưa được chế biến ngẫu nhiên nhất thành thứ gì đó xứng đáng để đăng lên Instagram.

Bếp từ di động Duxtop 9600LS

Marcus sử dụng bếp từ Duxtop 9600LS đã được thử nghiệm hàng đầu này để làm tan đường thành caramel trong một minh chứng hoàn hảo cho điều làm cho nấu ăn bằng bếp từ trở nên tuyệt vời: Nó không có đối thủ về độ chính xác và khả năng kiểm soát mà nó mang lại cho bạn, cả hai đều là yếu tố quan trọng khi thực hiện bất kỳ công việc khó khăn nào liên quan đến đường.

Máy xay Microplane

Nếu bạn không có máy bào sợi nhỏ trong bếp, hãy coi đây là dấu hiệu để bạn mua một chiếc—hoặc thay thế nếu bạn không nhớ mình đã mua nó khi nào. Những chiếc máy bào lưới mịn này rất tuyệt vời cho rất nhiều công việc trong bếp, từ việc bào parm trên đĩa mì ống đến việc bào gừng và tỏi vào món xào. Theo tôi, máy bào sợi nhỏ là vật dụng thiết yếu trong bếp, và điều đó đúng cho dù bạn là một đầu bếp bánh chuyên nghiệp như Marcus hay một đầu bếp tại nhà đang cố gắng chuẩn bị bữa tối vào các ngày trong tuần.