Sống, rang, xay nhuyễn, phủ hoặc phủ phô mai, bông cải xanh là món ăn được yêu thích đáng tin cậy. Món ăn kèm bông cải xanh với sốt bơ tỏi này là một món khác để thêm vào danh sách. Màu xanh vẹt và giòn dễ chịu, đây có thể là cách nhanh nhất để nấu bông cải xanh. Thời gian nấu 10 phút và dễ dàng nấu trong một nồi là nhờ vào một kỹ thuật thông minh—thay vì chần rau trong một nồi nước lớn, những bông cải xanh được xào nhanh chóng với tỏi đã cạo trước khi nhúng vào một lượng nhỏ thịt gà có chỉ số octan cao Cổ phần. Để có được hương vị tối đa, chúng tôi chuyển sang dùng nước luộc gà đóng lọ. Bỏ qua các tỷ lệ trên nhãn, chúng tôi pha loãng bột nhão với lượng nước vừa đủ để tạo thành nước dùng siêu đậm đặc làm gia vị và hấp rau, cuối cùng chuyển thành lớp men mè bơ phủ lên từng miếng bông cải xanh.
Bông cải xanh tươi và tỏi tươi mang lại kết cấu và hương vị tốt nhất. Nếu bạn đang tìm một con đường tắt, bông cải xanh đông lạnh sẽ hiệu quả nhưng thời gian nấu sẽ ngắn hơn và kết quả cuối cùng sẽ không được giòn bằng. Đáng chú ý, công thức này không bao gồm muối kosher hoặc nước tương – nước dùng đóng lọ thường có hàm lượng natri khá cao, vì vậy bạn không cần thêm muối từ bất kỳ nguồn nào khác. Nếu bạn thèm một chút nhiệt, hãy thêm hạt tiêu đen mới xay, hạt tiêu trắng hoặc bột ớt đỏ nghiền nát để nếm thử khi thêm hỗn hợp nước dùng hoặc nếu bạn muốn tránh xa hương vị lấy cảm hứng từ đồ ăn mang về của Trung Quốc bắt chước này, hãy thay thế dầu mè với một giọt dầu ô liu nguyên chất thơm như cỏ. Phục vụ công thức bông cải xanh hấp này cùng với gà xào hoặc gà nướng hoặc dùng thìa phủ lên cơm hấp với trứng ướp đậu nành.