Công thức phun Campari là một việc cá nhân. Một số thích vị ngọt của họ, một số khác chỉ có hương vị thoang thoảng của rượu khai vị mang tính biểu tượng của Ý. Nhìn chung, nước xịt làm từ Campari sẽ có đặc tính khô hơn so với nước xịt làm từ Aperol và mang lại nhiều hương vị đắng hơn. Chúng tôi yêu thích các tỷ lệ bên dưới—tỷ lệ 3-1-1 dễ dàng đến mức bạn có thể sẽ ghi nhớ nó sau lần thử đầu tiên.
Hãy coi công thức này là một mẫu bắt đầu. Nếu bạn thèm một phiên bản đậm đà hơn, hãy thêm rượu khai vị buồn vui lẫn lộn màu đỏ tươi lên trên Campari của bạn; hoặc, nếu bạn thích đồ uống nhẹ hơn trước bữa tối (hoặc thấy rằng rượu vang sủi của bạn hơi ngọt), hãy đổ thêm một chút nước soda. Để có lượng cacbonat hóa tối đa, hãy bắt đầu với bong bóng đã được làm lạnh và đừng khuấy quá mạnh: Một vòng quanh ly sẽ đủ. Mặc dù bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ theo sở thích của mình nhưng thứ tự thực hiện vẫn quan trọng. Campari nặng hơn rượu vang và nước có ga: Thêm nó vào trước và nó sẽ chìm xuống đáy ly. Nhưng hãy bắt đầu với một gối rượu vang sủi — hãy chọn bất kỳ loại prosecco khô, rượu sủi tăm nội địa, Crémant hoặc Cava nào mà bạn muốn uống riêng — và bạn sẽ khuyến khích đồ uống tự pha trộn tất cả. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại rượu khai vị và rượu amari khác: Giữ nó có màu đỏ hồng với Bitteroma thảo dược, Cappelletti nhẹ nhàng hoặc rượu khai vị được làm tại địa phương yêu thích của bạn hoặc táo bạo hơn với rượu amaro như Cynar. Bạn thậm chí có thể kết hợp hai cách đóng chai khác nhau trong một đồ uống miễn là tổng lượng rượu mùi đắng vẫn giữ nguyên.
Campari spritz rất hợp với đồ ăn nhẹ có vị mặn, đó là lý do tại sao một số người thích nó với đồ trang trí bằng ô liu. Nhưng một lát cam hoặc múi bưởi sẽ tạo nên một thức uống ngon hơn và có độ tươi nhất định. Bạn muốn hương thơm cam quýt mà không có thêm vị ngọt? Vặn vỏ cam lên trên ly và thả nó vào.
Có thêm Campari trong tay? Hãy thử nó với Frozen Garibaldi, Frozen Negroni, Negroni Sbagliato hoặc Americano. Hoặc, xem thêm công thức pha chế cocktail Campari tại Epicurious.