Công thức làm món thịt bò xào ớt chuông

Công thức xào thịt bò dễ làm, đậm đà này là lý do hấp dẫn, hấp dẫn để bạn đến chợ nông sản mua ớt theo mùa. (Đúng vậy. Ớt tươi có mùa của nó.) Chúng tôi thích vị cay nồng của ớt cay hoặc ớt cayenne trong bữa tối trong tuần này, nhưng nếu bạn không thích, hãy thoải mái thay thế bằng ớt chuông đỏ ngọt.

Thêm bột ngô vào nước ướp sẽ giúp các thành phần nước sốt lỏng bám vào thịt bò và thúc đẩy quá trình chuyển sang màu nâu khi bạn đã sẵn sàng nấu. Nhưng bạn có thể tự hỏi, “Tôi có thực sự cần hai loại nước tương không?” Nước tương đen kiểu Trung Quốc được ủ lâu hơn các loại nhạt hơn, mang lại vị ngọt hơn, đậm đà hơn và độ nhớt đặc hơn, giúp thịt bò có các cạnh giòn. Trong khi đó, nước tương thông thường mang lại vị mặn mà mà hầu hết mọi người liên tưởng đến gia vị. Bạn sẽ sử dụng cả hai chai một lần nữa cho nước sốt xào mặn, được pha với giấm gạo và một lượng lớn hạt tiêu đen để cân bằng.

Để có kết quả tốt nhất, bạn bắt buộc phải áp chảo thịt bò thái lát thành một lớp duy nhất. Nếu chảo của bạn không đủ lớn, hãy nấu thành từng mẻ trước khi chuyển sang rau và hoàn thành món ăn. Một miếng sườn bò không xương tạo nên món thịt bò xào cực kỳ mềm, nhưng nó không phải là một miếng thịt bò rẻ tiền; bạn có thể thay thế nó bằng thịt sườn, thịt thăn hoặc thịt thăn lưng nếu muốn. Ngoài mùa tiêu, hãy thay rau bằng đậu xanh, đậu tuyết, cải thìa, que diêm bí ngòi hoặc thậm chí là hạt dẻ nước đóng hộp, cùng với một chút ớt bột đỏ nghiền để tăng thêm độ cay. Ăn kèm với cơm hoa nhài hấp để có một bữa ăn hoàn chỉnh nhanh hơn cả khi bạn có thể nói “Chúng ta hãy gọi đồ ăn mang về”.