Nó đơn giản mà là loạt bài viết của chúng tôi về các công thức nấu ăn dễ đến mức bạn có thể làm ngay cả khi nhắm mắt. Hãy nghĩ đến danh sách thành phần nhỏ, kỹ thuật đơn giản và kết quả ngon đến mức bạn sẽ nhắn tin về nhà về chúng.
TikTok đã dẫn tôi đến một số hang thỏ thú vị—nghệ thuật làm móng phức tạp, “công thức” nước, đèn chùm hình gấu kẹo dẻo—nhưng không có hang thỏ nào hiệu quả hơn hang thỏ mà tôi đã rơi vào khi trang cá nhân của tôi đột nhiên tràn ngập video này đến video khác về những người tìm kiếm cùng một món ăn vặt đã bán hết: nho đông lạnh phủ kẹo chua của Fruit Riot. Mịn, ngon ngọt và chua đến mức khiến môi bạn phải nhăn lại. Tôi cần chúng.
Sau khi đến một số cửa hàng tạp hóa mà tôi không có gì trong tay, những người cung cấp món ăn khó nắm bắt này đã tử tế mang đến những mẫu nho đông lạnh của họ, cùng với một ít dứa và xoài. Nhóm của chúng tôi đã nhanh chóng ăn hết chúng trong bếp thử nghiệm. Nhưng khi những chiếc túi rỗng, cơn thèm của tôi chỉ tăng lên, và tôi tự hỏi liệu mình có thể tự làm thêm được không.
Thật thú vị, câu trả lời là có. Tôi đã thử nghiệm một vài thành phần để xem loại nào có thể tạo ra vị chua đáng sợ và tìm thấy hai lựa chọn tuyệt vời: axit citric cấp thực phẩm (có bán trực tuyến) và các gói TrueLemon (cũng có bán trực tuyến và tại các cửa hàng như Target và Walmart). Sau một vài lần thử nghiệm trong bếp, axit citric đã trở thành loại tôi thích nhất. Nó chua sâu, nhưng bạn có thể thử nghiệm với lượng để tăng hoặc giảm độ chua. TrueLemon là chanh kết tinh dạng bột, vì vậy nó tự nhiên chứa axit citric cùng với tinh dầu chanh và nước cốt chanh. Nó có vị chua nhẹ hơn cùng với hương trái cây hoa khiến nho có vị như kẹo.
Để làm cho món của bạn ngọt đậm đà, hãy mua nho Cotton Candy và chọn bột TrueLemon để trộn với đường. Nhưng nếu bạn đã thắng Warhead Challenge ở trường tiểu học, nho xanh cộng với 3 thìa cà phê axit citric sẽ làm hài lòng vị giác của bạn hơn bất kỳ thứ gì khác.
Sau khi cắn một miếng, giám đốc phụ trách nấu ăn của chúng tôi Emma Laperruque nói, “Tôi muốn có một gallon những thứ này trong tủ đông của mình mọi lúc.” Biên tập viên của Test Kitchen Kendra Vaculin cũng vui mừng không kém: “Là một người thích đồ ngọt, tôi thường tìm cách để thỏa mãn cơn thèm đó bằng cách sử dụng trái cây thật, và phương pháp này lượt truy cập.“
Đôi khi thuật toán thực sự mang lại hiệu quả. (Không có ý xúc phạm WaterTok đâu.) Tủ đông của tôi hiện đã được dự trữ đầy đủ nguồn cung cấp dễ dàng cho món ăn nhẹ yêu thích mới của tôi—và tôi dự định sẽ duy trì như vậy trong suốt mùa hè.