Công thức mì ống bí xanh chanh | Chúc ngon miệng

Hãy coi công thức mì ống bí xanh này như cánh cửa dẫn bạn đến mùa hè Ý trong tâm trí bạn. Trái cây (vâng, bí xanh là một loại trái cây) biến thành một đống sợi mềm với sự trợ giúp của dụng cụ nạo hộp. Nấu nó với dầu ô liu, hành tây và tỏi và nó sẽ trở thành một hỗn hợp kem caramen, rất phù hợp để phết lên bánh mì nướng (như Bơ Zucchini của Jennie Cook, đã truyền cảm hứng cho công thức này) hoặc khuấy vào trứng bác. Nhưng hãy thêm một ít nước mì ống, nước cốt chanh, parm và một hoặc hai cốc kem đặc và đột nhiên hỗn hợp đó biến thành nước sốt mì ống thơm ngon, hoàn hảo để phết bất kỳ sợi mì dài nào bạn thích.

Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy có bao nhiêu quả bí xanh được nấu trong một món mì ống này — một điều rất tuyệt khi bạn nhìn chằm chằm vào một đống bí ngòi vào tháng 8. Để đảm bảo bí xanh phát triển màu sắc thay vì bị nhão, bạn bắt buộc phải vắt bớt chất lỏng dư thừa ra khỏi bí trước: Chỉ cần bọc bí xanh đã cắt nhỏ vào một chiếc khăn bếp sạch và vắt hết sức. Bạn có thể loại bỏ chất lỏng — hoặc thêm nó vào nồi mì ống.

Lá húng quế tươi và bạc hà được thêm vào cuối cùng mang lại cảm giác mùa hè cho bữa tối cuối tuần này. Nếu bạn muốn ăn giòn, một ít vụn bánh mì panko nướng trang trí có lẽ sẽ không hại gì. Hoặc, nếu bạn thích màu sắc, một nắm cà chua bi cắt đôi sẽ bổ sung cho món ăn một cách đẹp mắt.

Đang tìm thêm cách để sử dụng hết bí xanh? Hãy thử món này với mì ống với quả óc chó và pecorino, bánh mì dẹt nướng giòn với ricotta, bánh kếp làm từ gạo và mì bí xanh không chứa gluten hoặc mì ống làm bằng máy xoắn ốc trong bộ sưu tập công thức nấu bí ngòi của chúng tôi.