Công thức pha chế đồ uống điện giải tự làm | Bon Appétit

Chua, mát và không thể phủ nhận là sảng khoái, thức uống điện giải tự làm này là loại thuốc hoàn hảo cho những ngày hè oi bức khi thời tiết nóng nực khiến bạn thèm nước hơn. Dựa trên Dung dịch bù nước đường uống của Tổ chức Y tế Thế giới—và lấy cảm hứng từ hương vị đồ uống thể thao Gatorade kinh điển—công thức đồ uống điện giải tự làm của chúng tôi tạo ra sự cân bằng được tính toán giữa chất lỏng, muối (một loại khoáng chất thiết yếu; muối ăn, muối biển hoặc kosher đều có tác dụng ở đây) và chất tạo ngọt. Theo chuyên gia dinh dưỡng Maya Feller, MS, RD, CDN, “Đường (glucose) tạo điều kiện cho quá trình hấp thụ nước và chất điện giải…và giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng”. Chúng tôi yêu cầu đường cát. Bạn có thể thay thế bằng mật mía giàu kali, xi-rô cây phong hoặc mật ong, nhưng lưu ý rằng “đường thay thế không chứa calo [such as stevia]sẽ không có tác dụng với đồ uống bù nước.”

Thay vì sử dụng bột điện giải hoặc các chất bổ sung hương vị nhân tạo khác, công thức đồ uống tăng lực này dựa vào hương vị sảng khoái của dưa chuột tươi, bạc hà và cam quýt, và bỏ qua thuốc nhuộm neon có trong nhiều loại đồ uống điện giải mua ở cửa hàng. Bí quyết để có hương vị mát lạnh, tinh tế là nghiền dưa chuột và bạc hà thành hỗn hợp nhuyễn, thơm. Chúng tôi thích làm điều này bằng cán lăn, nhưng bạn có thể sử dụng dụng cụ nghiền hoặc giã bằng tay. Nếu nước cốt chanh không phải là sở thích của bạn, hãy thoải mái thay đổi bằng nước chanh tươi, nước cam, nước dưa hấu hoặc nước dừa.

Được phục vụ với đá, thức uống điện giải này là cách hoàn hảo để ngăn ngừa chuột rút cơ trước khi tập luyện, phục hồi tinh thần sau một buổi chiều mệt mỏi dưới ánh nắng mặt trời hoặc giữ mức điện giải của bạn ở mức kiểm soát. Nếu bạn đang chuẩn bị để mang đi biển hoặc đi bộ đường dài, hãy bỏ qua đồ trang trí—chỉ cần đổ đồ uống vào lọ thủy tinh (hoặc, được rồi, cốc Stanley) như vậy.

Thêm thông tin từ Feller:

Chất điện giải là gì? Chất điện giải là những chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường, bao gồm các ion kali, natri, canxi, magiê và clorua. Chúng hoạt động bằng cách điều chỉnh sự cân bằng nước trong các tế bào của bạn và tác động đến “mọi thứ từ chức năng não đến chức năng tim cho đến khả năng đi lại”. Bạn thường sẽ nhận được tất cả các chất điện giải cần thiết từ thực phẩm bạn tiêu thụ trong suốt cả ngày.

Khi nào bạn cần bổ sung chất điện giải? Hầu hết thời gian, bạn có thể không cần đồ uống bù nước. Chỉ sau khi tập thể dục vất vả (hoặc bệnh nặng) thì việc phục hồi chất điện giải mới là ưu tiên hàng đầu. Khi mọi người đổ mồ hôi nhiều, họ sẽ mất tất cả các khoáng chất đó. Với dung dịch điện giải, bạn sẽ nhanh chóng bổ sung những gì đã mất. Tuy nhiên, không có gì sai khi thưởng thức một ly nước vào một ngày nắng nóng hoặc sau khi đi dạo; chỉ cần cân bằng nó với nhiều nước lọc.

Ghi chú: Nếu bạn cho rằng mình bị mất cân bằng điện giải, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ chăm sóc sức khỏe để được hướng dẫn.