Fredericksburg, Texas: Hoa dại và rượu vang (cả đào nữa!) Ở Texas Hill Country

Nằm sâu trong trung tâm của Hill Country of Texas là điểm đến cho tất cả các mùa – Fredericksburg và các cộng đồng xung quanh ở Hạt Gillespie. Nằm cách San Antonio khoảng một giờ lái xe, lâu hơn một chút từ Austin, bất kể bạn chọn thời điểm nào trong năm để ghé thăm khu vực miền Trung Texas này, mắt, dạ dày và tinh thần của bạn sẽ được lấp đầy đến tràn trề. Thương hiệu đặc biệt của khu vực về lòng hiếu khách Texas và di sản mạnh mẽ của Đức kết hợp để tạo ra một cảm giác độc đáo về gemütlichkeit bất cứ nơi nào bạn đi.

Mùa xuân là mùa bluebonnet

Khi tôi biết mình sẽ đến thăm Fredericksburg vào đầu tháng 4, tôi biết bluebonnets, loài hoa dại màu xanh trải khắp các cánh đồng trên khắp Hill Country vào mùa xuân, sẽ gần đạt đến đỉnh điểm. Khi tôi sống trong khu vực Dallas, tôi nhìn về phía trước để lái xe qua một đường mòn Bluebonnet 35 dặm về phía nam của thành phố ở Ennis, TX, mỗi mùa xuân, nhưng tôi đã không đặt mắt trên chúng kể từ khi rời khỏi nhà nước Lone Star bảy năm trước đó.

Tôi nghĩ: “Chúng phổ biến như những cây bông bơ vàng và cây mù tạt dại phủ kín những cánh đồng trống ở bang Indiana quê hương tôi,” tôi nghĩ khi chúng tôi đi dọc theo con đường dài 45 dặm của Quốc lộ Hoa Kỳ 290 từ Fredericksburg đến Thành phố Johnson, Texas. Nhưng những vẻ đẹp màu xanh này không phải là cỏ dại.

Bluebonnets được chỉ định là loài hoa của Bang Texas vào năm 1901. Chúng thuộc họ lupin, và mặc dù các loại lupin khác mọc ở nhiều vùng khí hậu phía bắc hơn, nhưng bluebonnet Texas (Lupinus texensis) và một số giống có họ hàng gần khác, chỉ có thể được tìm thấy ở Texas và các tiểu bang miền Nam khác. Các loài hoa dại khác thường được trồng xen kẽ giữa các loài hoa bluebonnet bao gồm cọ vẽ Ấn Độ màu đỏ cam, mao lương vàng và hoa anh thảo hồng, còn được gọi là tiểu thư màu hồng.

Phần lớn lòng biết ơn của chúng ta nên gửi đến Lady Bird Johnson và Đạo luật Làm đẹp Đường cao tốc năm 1965 vì sự bùng nổ hoa theo mùa này. Hạt giống hoa dại được trồng dọc theo các con đường trên khắp Hill Country và ở các vùng khác của Hoa Kỳ tiếp tục mang lại sự thích thú, và như Lady Bird đã từng nói, “Ở đâu hoa nở thì hy vọng cũng vậy”.

Hoa dại và rượu vang tại Trang trại Hạt Dại

Nông trại hạt dại

Bluebonnets và Indian Paintbrush tại Wildseed Farms, trang trại trồng hoa dại lớn nhất ở Mỹ © Debbra Dunning Brouillette

Những người yêu thích hoa dại, đừng bỏ lỡ việc ghé thăm Wildseed Farms, trang trại trồng hoa dại và nhà sản xuất hạt giống lớn nhất ở Hoa Kỳ Bốn mươi mốt loài hoa dại có nguồn gốc từ khí hậu phía Nam được trồng trong trang trại rộng 200 mẫu Anh nằm trên Quốc lộ Hoa Kỳ 290 gần Fredericksburg. Mua hạt giống từ những bông hoa mà họ trồng, cùng với các vật phẩm khác trong cửa hàng quà tặng. Lang thang trên những con đường mòn đi bộ, chụp ảnh những cánh đồng bluebonnets ở Texas, hoa anh túc và các loài hoa dại theo mùa khác, thưởng thức một chút đồ uống giải khát và ghé thăm phòng thử rượu trong khuôn viên vườn nho Wedding Oak.

Hoa dại ở trang trại hạt dại

Những bông hoa dại ở trang trại Wildseed © Debbra Dunning Brouillette

Chủ sở hữu của Wildseed Farms, John Thomas, cho biết: “Giữa tháng 4 là thời điểm tốt nhất để xem bluebonnets và các loài hoa dại khác nở rộ.”

Có rất nhiều “rượu” về

Nho trên cây nho ở hạt Gillespie

Hơn 40 nhà máy rượu vang và phòng thử rượu nằm ở Fredericksburg và Gillespie County. © Blake Mistich

Thông tin đang lan rộng về rượu vang Texas Hill Country… Khu vực này được xếp hạng thứ 6 trong số 10 người chiến thắng hàng đầu trong giải thưởng 10 Best in the Reader’s Choice của USA Today – hạng mục rượu vang cho năm 2018.

Bạn có biết không?

  • Hạt Texas Hill là điểm đến rượu vang phát triển nhanh thứ hai ở Thung lũng Napa Hoa Kỳ, California, là số một.
  • Tạp chí Người đam mê rượu vang đã xếp Texas Hill Country trong số “Mười điểm đến du lịch rượu vang tốt nhất” vào năm 2014.
  • Texas là tiểu bang sản xuất rượu vang lớn thứ năm của quốc gia, nhưng phần lớn rượu được tiêu thụ trong tiểu bang.

Với hơn 40 nhà máy rượu vang và phòng thử rượu ở Quận Fredericksburg và Gillespie, hãy ghé thăm một nhà máy rượu vang khác nhau mỗi ngày trong một tháng và bạn sẽ còn nhiều điều để khám phá. Trong chuyến thăm của mình, tôi đã nếm thử các loại rượu vang tại bốn trong số 19 nhà máy rượu vang là một phần của Đường Rượu vang 290, nằm trên một đoạn dài 45 dặm của Quốc lộ Hoa Kỳ 290 từ Thành phố Johnson đến Fredericksburg.

Becker Vineyards, một trong những nhà máy rượu lâu đời nhất của Hill Country, được thành lập vào năm 1992 bởi bác sĩ nội tiết học Richard Becker và vợ ông, Bunny. Nó là lớn thứ ba ở bang Lone Star, sản xuất hơn 100.000 thùng mỗi năm. Rượu vang Becker Vineyards đã được phục vụ trong Nhà Trắng cho nhiều đời tổng thống Hoa Kỳ và các bữa tối của Quỹ James Beard. Mặc dù nhiều loại rượu của nó được phân phối khắp tiểu bang Texas, hầu hết những loại rượu được đưa vào nếm thử tại nhà máy rượu là độc quyền của nhà máy rượu – càng có nhiều lý do để đến thăm trực tiếp.

Becker Vineyards Saigné

Becker Vineyards Saigné là một loại rượu vang pha trộn đặc biệt sử dụng 100% nho Texas. © Debbra Dunning Brouillette

Sau khi kết thúc việc nếm thử của mình tại một sân trong phủ đầy cây hoa tử đằng bên ngoài phòng nếm chính, chúng tôi đi dạo qua những dãy cánh đồng hoa oải hương cách đó vài bước chân. Lễ hội hoa oải hương hàng năm được tổ chức vào cuối tuần đầu tiên của tháng 5; xà phòng, gói, kem dưỡng da và các sản phẩm khác được làm từ loại thảo mộc lâu năm đáng yêu này có sẵn trong phòng nếm thử.

Becker Lavender

Tản bộ qua những cánh đồng hoa oải hương sau khi kết thúc việc nếm thử tại Becker Vineyards. © Debbra Dunning Brouillette

Pedernales Cellars, thuộc sở hữu của một gia đình Texas thế hệ thứ sáu và được thành lập vào đầu những năm 1990, chuyên về rượu vang phong cách Tây Ban Nha và Rhone sử dụng 100% nho Texas. Tempranillo, giống nho làm rượu vang đỏ lớn nhất của Tây Ban Nha, chiếm khoảng một nửa diện tích vườn nho của bất động sản.

Signor Vineyards, nằm ở nơi Thung lũng sông Pedernales gặp Grape Creek, mời khách đến thăm Phòng Nếm thử của nó, nằm bên trong Ngôi nhà của Vườn nho. Hãy nếm thử Chardonnay, Tempranillo, Pinot Noir, Cabernet, Roussanne và Viognier của Signor trong khi tìm hiểu cách gia đình Signor và Weisinger – hàng xóm và bạn bè từ những năm 1950 – hợp lực trở thành nhà sản xuất rượu. Một ý tưởng được thảo luận lần đầu vào năm 2014 nay đã trở thành hiện thực.

Nhà máy rượu Narrow Path bắt đầu sản xuất rượu vang vào đầu những năm 2000 bằng cách sử dụng nho từ một vườn nho rộng một mẫu Anh. Vụ thu hoạch đầu tiên đã kết thúc trong một buổi giậm chân tại chỗ kiểu cũ với bạn bè và gia đình. Narrow Path đã phát triển thành một nhà máy sản xuất rượu hàng loạt nhỏ xuất sắc sử dụng nho từ vườn nho của riêng mình, cũng như các vườn nho chọn lọc của Texas và California. Tên có ý nghĩa đối với người sáng lập của nó, Bob Turbeville, người đã chọn nó từ một đoạn Kinh thánh. Những câu hỏi về tên của nhà máy rượu cho phép anh ấy chia sẻ niềm tin của mình và niềm tin rằng mọi người đều đi theo con đường riêng của họ trong cuộc sống.

Nhà máy rượu đường hẹp

Rượu vang lô nhỏ xuất sắc của Nhà máy rượu Narrow Path bao gồm màu hồng phấn đáng yêu này. © Debbra Dunning Brouillette

Tám nhà máy rượu có phòng thử ở trung tâm thành phố Fredericksburg: Nhà máy rượu và phòng thử trên phố Main

Không có “tài xế được chỉ định?” Đừng lo lắng! Bạn có thể sắp xếp một chuyến tham quan bằng xe limo đến xứ sở rượu vang thông qua Fredericksburg Wine Tours.

Cảm thấy đào?

Hạt đào Gillespie

Mùa hè là mùa đào chính ở Hill Country. © Trish Rawls

Mùa hè là mùa đào chính ở Hill Country. Quận Gillespie (Fredericksburg là quận lỵ) là một trong những quận sản xuất đào lớn nhất ở Texas. Điều kiện khí hậu và đất đai giàu khoáng chất làm cho khu vực này trở nên tuyệt vời để trồng đào, cũng như nho làm rượu vang. Trong khi đào thường ở thời kỳ cao điểm nhất từ ​​giữa tháng 5 đến đầu tháng 8, du khách có thể tham gia Lễ hội đào JAMboree hàng năm và Rodeo vào cuối tuần thứ ba trong tháng Sáu.

Das Peach Haus

Fredericksburg’s Das Peach Haus có cửa hàng bán đồ ăn ngon và trường dạy nấu ăn. © Fischer & Weiser

Vào buổi tối đầu tiên ở Fredericksburg, chúng tôi dùng bữa ngoài trời trong khung cảnh đẹp như tranh vẽ tại Fischer & Wieser’s Das Peach Haus, nhìn ra hồ và vườn đào có từ năm 1928. Được thành lập vào năm 1969 với tư cách là một quầy đào ven đường, doanh nghiệp đã phát triển trở thành Cửa hàng thực phẩm dành cho người sành ăn số 1 ở Texas, cung cấp các dòng nước sốt nấu ăn, salsas, mứt, thạch, món khai vị, nước sốt mì ống và súp. Trường dạy nấu ăn mạo hiểm ẩm thực đã được thêm vào năm 2016 và phòng thử rượu vào năm 2017.

Lịch sử và di sản

Khi bạn đã “hết mình”, vẫn còn rất nhiều điều để xem và làm trong khu vực Fredericksburg. Phần lớn trong số đó có liên quan đến di sản Đức của nó, bao gồm Làng Tiên phong và Bảo tàng Vereins Kirche, mà chúng tôi đã đến thăm trong chuyến đi bộ tham quan khu vực trung tâm thành phố Fredericksburg. Bản đồ tham quan đi bộ tự hướng dẫn miễn phí của huyện có sẵn tại Trung tâm Thông tin Du khách chính.

Nhà Trắng Texas

Nhà Trắng Texas tại Trang trại LBJ © Cynthia Dorminey

Mặc dù các nhà máy rượu vang là một điểm thu hút lớn đối với khách du lịch, nhưng Bảo tàng Quốc gia về Chiến tranh Thái Bình Dương và Công viên Bang Lyndon B. Johnson và Di tích Lịch sử, bao gồm cả Nhà Trắng Texas tại LBJ Ranch, là những điểm tham quan không thể bỏ qua khi đến thăm Đồi Quốc gia.

Bảo tàng Quốc gia về Chiến tranh Thái Bình Dương được thành lập năm 1967 với tên gọi là Bảo tàng Đô đốc Chester W. Nimitz của Hạm đội. Nimitz là người gốc Fredericksburg, từng là Tổng tư lệnh của Lực lượng Thái Bình Dương Hoa Kỳ trong Thế chiến thứ hai. Bảo tàng đã được mở rộng trong những năm qua để trở thành bảo tàng duy nhất thuộc loại này chuyên kể về câu chuyện của các nhà hát Thái Bình Dương và Châu Á trong Thế chiến II.

Người con trai nổi tiếng nhất của Quận Gillespie là Lyndon Baines Johnson, Tổng thống thứ 36 của chúng ta, người sinh ra và lớn lên ở Stonewall và sống tại trang trại của mình sau nhiệm kỳ tổng thống cho đến khi ông qua đời.

Nơi tôi ở

Tôi tìm thấy bản vá bluebonnet đầu tiên của mình trong khuôn viên chỗ ở của tôi trong một ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn “Sunday Haus” tại Fredericksurg Herb Farm, cách khu mua sắm chính bốn dãy nhà.

Bluebonnets tại Fredericksburg Herb Farm

Bluebonnets tại Fredericksburg Herb Farm © Debbra Dunning Brouillette

Mười bốn ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn “Sunday Haus” một phòng ngủ đang chờ đón khách. Chúng được xây dựng theo khuôn mẫu của những người định cư Đức xây dựng, những người sẽ đến thị trấn vào cuối tuần để mua đồ và tham dự các buổi lễ nhà thờ. Được sơn màu phấn, mỗi ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn đều có hiên trước với những chiếc ghế bập bênh kiểu cũ, mang đến một nơi yên bình để thư giãn giữa các hoạt động trong thời gian lưu trú của bạn. Đi một Chuyến tham quan ảo 360 độ.

Chủ nhật Haus khu nhà nông trại Fredericksburg Herb Farm

Những ngôi nhà nhỏ kiểu Sunday Haus tại Fredericksburg Herb Farm. © Debbra Dunning Brouillette

Mặc dù tôi không có thời gian để lên lịch trị liệu tại Spa trong khuôn viên, nhưng tôi rất muốn làm như vậy trong một chuyến trở về. Tôi đã kiểm tra các phòng trị liệu và rất thích sử dụng các sản phẩm làm từ thảo mộc được cung cấp cho khách trong các ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn. Đi bộ qua các khu vườn thảo mộc, và dùng bữa trong Farm Haus Bistro cho bữa sáng, bữa trưa, bữa nửa buổi cuối tuần hoặc bữa tối. Thực đơn bao gồm bất cứ thứ gì tươi ngon nhất và được lấy cảm hứng từ các loại thảo mộc mới hái từ vườn.

Lối vào Vườn thảo mộc Fredericksburg

Lối vào các khu vườn thảo mộc. © Debbra Dunning Brouillette

Hơn 1.200 nhà nghỉ và nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng, 1.100 phòng khách sạn / nhà nghỉ có thể đặt trước và một số khu cắm trại RV có sẵn. Kiểm tra các tùy chọn chỗ ở bổ sung trên trang Visit Fredericksburg đây.

Ăn tối ở đâu:

August E’s, phục vụ Nouveau Texas Cuisine từ năm 2004, phục vụ bít tết, hải sản và sushi, với thực đơn đầy đủ kiểu Thái vào thứ Ba hàng tuần.

The Cabernet Grill – Texas Wine Country Restaurant, được vinh danh là một trong “100 nhà hàng rượu vang tốt nhất Hoa Kỳ 2018” bởi Người say mê rượu, phục vụ ẩm thực Hill Country có nguồn gốc địa phương với danh sách rượu vang hơn 100 loại rượu của Texas.

Nhà máy bia Alstadt

Nhà máy bia Alstadt © Debbra Dunning Brouillette

Nhà máy bia Altstadt, nhà máy bia mới nhất của Fredericksburg (khai trương vào mùa Hè 2018), cũng có rượu vang trong thực đơn. Tham quan nhà máy bia Bavaria chính thống này và sau đó thưởng thức các món ăn Đức tuyệt vời.

Để biết thêm thông tin:

Ghé thăm Fredericksburg

Sự kiện Đồ ăn và Rượu – Fredericksburg

Các nhà hàng tại Fredericksburg

Cảm ơn Fredericksburg CVB và các nhà hàng, nhà máy rượu, điểm tham quan và chỗ ở vì sự hiếu khách của họ đã tiếp đón tôi cùng với các nhà văn khác trong chuyến thăm của chúng tôi vào tháng 4 năm 2019. (Ảnh nổi bật – Bluebonnets at Sunset © Fredericksburg CVB)