Kẻ Ăn Thịt Người Loạn Luân | Chúc ngon miệng

Chào mừng bạn đến Động vật ăn thịt lo lắng, một sê-ri nhỏ về văn hóa đang thay đổi xung quanh việc tiêu thụ thịt. Bất chấp áp lực bỏ thịt ngày càng tăng, nhiều người Mỹ không thể làm như vậy — nhưng họ cảm thấy ngày càng kỳ lạ hơn về cách họ ăn thịt.

Chúng ta là một quốc gia bị ám ảnh bởi thịt: Chúng ta nướng xúc xích vào ngày 4 tháng 7 và ngấu nghiến gà tây vào Lễ tạ ơn. Người Mỹ đã ăn nhiều thịt nhất so với bất kỳ quốc gia nào khác trong nhiều thập kỷ và mức tiêu thụ thịt ở Mỹ vẫn mạnh cho đến ngày nay—theo một số tài khoản, nó ở mức cao nhất mọi thời đại. Tuy nhiên, đó là một thời điểm kỳ lạ, nghịch lý đối với những người ăn thịt. Nhiều người lo lắng về chế độ ăn uống của họ—hành tinh này đang chết dần và nền nông nghiệp công nghiệp là một cơn ác mộng—nhưng họ không thể bỏ cuộc. Thay vào đó, rất nhiều người đang thay đổi cách họ ăn nó. Văn hóa xung quanh việc tiêu thụ thịt đang phát triển, phản ánh những lo lắng của người Mỹ về sức khỏe, lối sống, đạo đức và bản sắc.

Một số động vật ăn thịt đang cố gắng ăn thịt—và giết—bò theo cách đạo đức nhất mà chúng tin là có thể. Trong loạt phim này, Jordan Michelman chứng kiến ​​một cuộc tàn sát như vậy. Sam Stone giải thích lý do tại sao mọi người đang nghiêng về chế độ ăn toàn thịt, mọi lúc chỉ ăn thịt. Ali Francis phỏng vấn những người từng ăn chay, những người lại thấy mình phải vật lộn với việc ăn thịt động vật. Alma Avalle đánh giá cuốn sách mới của diễn viên hài kiêm nhà văn Jamie Loftus mổ xẻ chiếc xúc xích để tìm một câu chuyện không hay ho về ngành công nghiệp thịt. Và nhà văn kinh dị bán chạy nhất Carmen Maria Machado phân tích lý do tại sao rất nhiều bộ phim và chương trình đang biến mức tiêu thụ của nhân loại thịt thành một chủ đề.

Đây là vấn đề: Chế độ ăn thuần chay đã trở thành một phần thường xuyên trong cuộc sống của nhiều người. Thịt giả có trong thực đơn nhà hàng và sữa làm từ thực vật tràn ngập các kệ hàng tạp hóa. Ấn phẩm chị em của chúng tôi Epicurious đã chuyển hướng khỏi các công thức làm nổi bật thịt bò. Vì vậy, bạn có thể nói rằng những kẻ ăn thịt lo lắng đang chơi một cây vĩ cầm nhỏ, vừa hiếm. Nhưng nếu thịt vẫn là một lối sống ở đất nước này, thì cách chúng ta vẫn ăn thịt vẫn nói lên rất nhiều điều về cách chúng ta sống—và chúng ta là ai. —Karen Yuan, biên tập viên văn hóa

Một cộng đồng nghiêm túc gồm những chủ trang trại sản xuất nhỏ và những người bán thịt ở Tây Bắc Thái Bình Dương nuôi bò, yêu những con bò đó—và sau đó giết chúng. Jordan Michelman chứng kiến ​​một vụ giết mổ để hiểu tại sao họ tin rằng thực hành này là cách ăn thịt đạo đức nhất.

áo khoác vàng, Người cuối cùng của chúng ta, Tươi, Chế độ ăn kiêng Santa Clarita—gần đây, Hollywood dường như không thể có đủ phim và chương trình truyền hình về người ăn thịt người. Trong một bài tiểu luận, Carmen Maria Machado khám phá nỗi ám ảnh hiện tại của văn hóa đại chúng về tục ăn thịt đồng loại.

Nhiều người Mỹ ăn chay trong nhiều năm—thậm chí nhiều thập kỷ—cuối cùng lại ăn thịt động vật hoặc lần đầu tiên. Đó thường là vì những lý do mà họ không thể lường trước được. Ali Francis nói chuyện với những người từng ăn chay về lý do họ chuyển sang ăn thịt.

Chế độ ăn dựa trên động vật ăn thịt, sư tử và động vật đã lan truyền gần đây. Sam Stone giải thích sự khác biệt giữa mỗi chế độ ăn kiêng, tại sao những người ăn toàn thịt lại chọn lối sống nghiêm ngặt như vậy và những chế độ ăn kiêng này có thể ảnh hưởng—và gây hại—đến cơ thể chúng ta như thế nào.

Trong cuốn sách Raw Dog: Sự thật trần trụi về xúc xích, Jamie Loftus cận cảnh món xúc xích được yêu thích nhất nước Mỹ. Alma Avalle thảo luận về cách những phát hiện bẩn thỉu của nó đại diện cho mọi thứ sai trái với ngành công nghiệp thịt của đất nước.

Đào thêm thịt

Tín dụng

• Trưởng dự án: Karen Yuan
• biên tập viên: Karen Yuan, Serena Đại
• Sản xuất: Alma Avalle
• Hình ảnh: José Ginarte, Graylen Gatewood
• Hình minh họa: Hazel ZavalaCaroline Newton
• Khán giả: Esra Erol
• Sao chép: Brian Carroll, Greg Robertson
• Nghiên cứu: Ryan Harrington
• Cảm tạ: Sonia Chopra, Serena Đại