Máy trộn đứng tốt nhất (2022) cho mọi loại thợ làm bánh

Có những người thực sự thích nhào bột bánh mì — toàn bộ sự tập trung và nhịp nhàng của nó. Đối với những người khác, có một máy trộn đứng. Các máy trộn đứng tốt nhất sẽ nhào, đánh và đánh kem một cách dễ dàng — và đó là trước khi bạn xem xét các phần đính kèm bổ sung, có thể biến thiết bị nhà bếp thành máy làm mì ống, máy xay thịt, máy làm kem, máy ép cam quýt, v.v. Nếu nó cần được nghiền thành bột, cắt lát hoặc khuấy, máy trộn đứng của bạn có thể làm được. Tuy nhiên, hầu hết các máy trộn đứng xuất sắc có giá khởi điểm khoảng 350 đô la và sử dụng một phần lớn mặt bàn của bạn, vì vậy nếu bạn quyết định cần một máy trộn đứng, hãy đảm bảo đó là loại phù hợp với nhu cầu của bạn. (Đừng lo lắng, có một mẹo nhỏ ở đây cũng dành cho những căn bếp nhỏ.) Đọc tiếp để tìm máy trộn đứng tốt nhất cho bạn — và sau đó bắt đầu nướng bánh mà không cần phải đau tay sau khi nhào.

Tôi sẽ hiểu ngay: Bất kỳ máy trộn đứng KitchenAid nào cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho hầu hết các thợ làm bánh tại nhà. Chúng có động cơ hạng nặng, mạnh mẽ và tuổi thọ cao; có lý do đây là thương hiệu được lựa chọn trong nhiều nhà bếp chuyên nghiệp. Trong khi bạn có một loạt các mô hình để lựa chọn, Artisan 5-Quart Tilt-Head là sự trợ giúp nhà bếp tốt nhất cho hầu hết mọi người.

Có hai loại máy trộn đứng KitchenAid chính: đầu nghiêng và máy nâng bát. Máy trộn đứng đầu nghiêng nhỏ hơn, đứng khoảng 14 inch và nặng 23 pound. Để lấy bát dễ dàng, bạn nhấc đầu máy lên khỏi bản lề. Máy trộn chân đế nâng bát cao hơn 17 inch và nặng 29-32 pound — chỗ rộng hơn có nghĩa là một cái bát lớn hơn, cách xa phần đầu của máy hơn một chút, giúp cho việc nạo dễ dàng hơn. Cả hai loại đều đi kèm với tất cả các tệp đính kèm chất lượng cao, nhưng loại sau thực sự phù hợp nhất với những người thợ làm bánh thường xuyên hoặc số lượng lớn muốn để máy của họ trên mặt bàn. Ngược lại, đầu nghiêng KitchenAid Artisan 5 lít có thể được cất giữ trong tủ khá dễ dàng. Một đặc quyền khác? Các sắc thái. Đầu nghiêng tự hào có 40 tùy chọn màu sắc, trong khi bộ nâng bát có 10 tùy chọn.

Với động cơ 325 watt, KitchenAid Artisan 5 lít quất, nhào và đánh mạnh mẽ; không “đi bộ” qua mặt quầy theo cách mà các máy trộn giá rẻ hơn có thể làm khi đặt ở tốc độ cao; và dễ dàng làm sạch nhờ hình dạng hợp lý và thiết kế đầu nghiêng. Những người làm bánh thường xuyên có thể thấy hình dạng bát gây khó chịu (nếu vậy, hãy kiểm tra máy chuyên nghiệp cao cấp, bên dưới) nhưng đối với hầu hết, máy này có thể xử lý tất cả các công việc trộn thông thường mà bạn có thể cần cho bột bánh quy và bột bánh, cộng với tất cả các tính năng bổ sung thú vị với việc bổ sung các phần đính kèm máy trộn KitchenAid.

Hình ảnh có thể có: Thiết bị, Máy trộn và Máy xay sinh tố

KitchenAid Artisan Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer


Máy trộn đứng nâng bát KitchenAid này đã chiếm được cảm tình của tôi, nhờ kích thước và hình dạng bát trộn chuyên nghiệp của nó. Không giống như bát của máy trộn đầu nghiêng có vít vào đế, bát bằng thép không gỉ của anh chàng này được giữ dọc theo các bên, giúp loại bỏ các ngăn ở dưới cùng của bát. Điều đó có nghĩa là bạn ít có khả năng kết thúc với một cục bơ thô khi bạn đang cố đánh kem vào cốc đường. Phần đế cũng rộng hơn một chút, giúp bạn dễ dàng cạo thìa silicone xung quanh thành bát.

Bát 5 lít rất phổ biến, nhưng loại 6 lít hầu như không chiếm nhiều không gian quầy hơn và ngăn không cho bột mì và bơ bắn tung tóe khi bạn đang làm bột bánh pizza hoặc bánh quy sô cô la cho một đám đông. Nó cũng có động cơ 575 watt mạnh hơn. Thêm một lợi ích của chiếc bát đáy phẳng, rộng? Bạn cũng có thể sử dụng nó trong thiết lập lò hơi đôi, vì nó sẽ dẫn nhiệt đồng đều (trái ngược với lò hơi có vết lồi ở đáy.) Lần tới khi công thức của bạn yêu cầu một ít sô cô la nóng chảy hoặc lòng trắng trứng đun nóng cho bánh bông lan Thụy Sĩ, hãy tránh dọn dẹp thêm và đặt bát KitchenAid của bạn lên trên một nồi nước sôi. (Tất cả bát thép không gỉ của KitchenAid đều an toàn với máy rửa bát, vì vậy việc dọn dẹp gần như không tốn nhiều công sức.)