Tôi biết thật tuyệt khi khiêm tốn, nhưng đó không phải là túi của tôi. Đặc biệt là khi tôi đang nấu ăn cho bạn bè: Chính xác là không có sự khuyến khích nào, tôi biến những kế hoạch thông thường thành một dịp. Tôi mời bốn người đến và làm đủ thức ăn cho 10 người. Tôi để quá nhiều rượu trong tủ lạnh và một hộp nến hình côn trong tủ để đề phòng. Bạn không mong đợi hoa và cocktail vào buổi tối cuối tuần se lạnh này chứ? Dây đeo vào, tôi chỉ mới bắt đầu. Nguyên tắc chỉ đạo của tôi là làm lớn, và tôi không bao giờ hối tiếc.
Nếu bạn muốn tham gia Cộng đồng nỗ lực tối đa (điều đó thực sự thú vị; chúng tôi rất muốn có bạn), mùa hè là thời điểm lý tưởng để bắt đầu. Những ngày dài và những đêm ấm áp khiến mọi người có tâm trạng tiệc tùng, vì vậy bạn không cần viện cớ để mời bạn bè đến và chơi hết mình. Ngoài ra, bộ phim truyền hình vốn có về đồ nướng nóng hổi, sản phẩm sang trọng và món tráng miệng đông lạnh lớn sẽ có lợi cho bạn, vì những cách tốt nhất để nấu và ăn trong mùa đã có thêm rất nhiều. Vì vậy, hãy thông báo cho nhóm trò chuyện rằng bữa tối đang ở của bạn và sử dụng các mẹo này làm nguồn cảm hứng: Chúng tôi đang cố gắng hết sức.
Chi tiêu ở những nơi quan trọng
Nếu bạn định vung tiền vào một hoặc hai thành phần, hãy biến chúng thành ngôi sao trong các món ăn phụ của bạn, nơi mà một chút sẽ có tác dụng lâu dài. Một vài nông dân ngon ngọt bán cà chua gia truyền để có món sốt cà chua xứng đáng ở trung tâm, hoặc một gói jamón của cửa hàng đặc sản cho món Jamón và Nectarines With Blue Cheese này là đủ để tạo nên một món salad, khiến bàn ăn của bạn cảm thấy lễ hội hơn bao giờ hết.
Sau khi bỏ ra số tiền lớn, hãy nhớ đối xử đúng mực với những sản phẩm đắt tiền của bạn: Mang theo một chiếc hộp hoặc túi đựng chắc chắn đến chợ nông sản để mang những quả cà chua mỏng manh của bạn về nhà mà không có nguy cơ bị dập hoặc dập, và để giăm bông của bạn ít nhất 30 phút để mang đến. nhiệt độ phòng trước khi phục vụ để tối đa hóa hương vị của nó.
Kết hợp cà chua gia truyền vào mùa cao điểm với một loại granola mặn giòn được neo bởi ô liu đen ướp muối, loại quả này sẽ hơi giòn và có nhiều thịt trong lò nướng.
Dựa vào sự lây lan theo phong cách gia đình
Bạn có quan tâm rằng càng nhiều càng tốt không? Bạn có thể là một người lây lan. Tôi đang nói về những bữa ăn có nhiều thành phần nhỏ—bức tranh về sự phong phú—từ đó mọi người quanh bàn có thể tự làm đĩa của mình. Chênh lệch kết hợp sự dễ dàng của dịch vụ kiểu gia đình với sự linh hoạt trong việc giải quyết các phần khác nhau trong suốt cả ngày (nói cách khác, không có sự điên cuồng nào ngay trước khi bạn ngồi xuống ăn).
Hãy thử thiết lập món cuốn tự làm với cơm và salad cá ngừ, một thanh khoai tây nướng hoặc một món meze tươi sáng và đầy hương vị. Chỉ cần nhớ quy tắc cơ bản của bữa tối dàn trải: Trừ khi bạn có một Susan lười biếng, hãy đặt nhiều bát hoặc đĩa của từng món dọc bàn để mọi người đều có quyền tiếp cận như nhau.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa ăn nhẹ, hãy bắt đầu với món rau nướng, chẳng hạn như Cà tím nướng Tahini làm món chính của bạn: Chuẩn bị một vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Sắp xếp 3 cà tím Ý, thái thành những viên tròn dày ¼”–½” thành một lớp trên khay nướng có viền. Mưa phùn 1 chén dầu ô liu siêu nguyên chất Và ²⁄3 cốc tahini hơn và mùa hào phóng với muối kosher. Xoay các lát trong hỗn hợp trên khay nướng, chà xát để phủ. Sắp xếp trên vỉ và nướng cho đến khi mềm và cháy thành than, khoảng 2 phút mỗi bên. Chuyển cà tím vào đĩa.
