Nghỉ ngơi và khám phá Đường mòn Rượu & Rượu mạnh trên Đảo Whidbey

Nếu bạn là một khách du lịch rượu vang, một tín đồ rượu mạnh theo lô nhỏ, hoặc một người sành sỏi về đồ ăn chậm từ nông trại đến bàn ăn, thì Washington State Đảo Whidbey cần phải ở đầu danh sách ‘các điểm đến cần đến’ của bạn.

Lớn nhất trong số nhiều hòn đảo của Puget Sound, Whidbey được che chở bởi dãy núi Olympic và Cascade, có khí hậu khô hơn đất liền. Hiệu ứng ‘mưa’ này có nghĩa là Whidbey là một ốc đảo nông nghiệp cung cấp cho hầu hết các nhà hàng trên đảo các sản phẩm tươi sống của địa phương, quả mọng, mật ong, thịt, pho mát, hải sản và rượu.

Pinot Noir từng đoạt giải thưởng tại Nhà máy rượu Spoiled Dog, Đảo Whidbey. © Hilarie Larson

Với việc bổ sung phong cảnh tráng lệ và các thị trấn quyến rũ, có thể đi bộ, thật dễ hiểu tại sao hòn đảo kỳ diệu, cách đô thị Seattle chưa đầy một giờ lái xe này, trở thành một địa điểm hoàn hảo.

Rượu Whidbey

Đảo nằm trong ranh giới của Puget Sound AVA, nằm về phía tây của Dãy núi Cascades ở Tây Bắc Washington.

Những vườn nho của Holmes Harbour Cellars nhìn ra Vịnh Honeymoon giữa Coupeville và Langley trên Đảo Whidbey ;. © Hilarie Larson

Đây là vùng địa phương hoàn hảo cho các giống nho có khí hậu mát mẻ như Madeleine Angevine, Madeline Sylvaner và Seigerrebe. Bạn sẽ không tìm thấy những quả nho vinifera này được trồng ở nhiều vườn nho bên ngoài quê hương của chúng ở Thung lũng Loire và Đức. Ghé qua Sự thoải mái của Whidbey và thưởng thức những chai rượu vang thơm ngon, sảng khoái và thân thiện với hải sản của họ khi bạn ngắm nhìn vùng đất nông nghiệp, khu rừng và Saratoga Passage.

Pinot Noir cũng chiếu cố Whidbey — nhiều đến mức Nhà máy rượu dành cho chó hư hỏng, đây là loại nho duy nhất họ trồng. Hãy xem Estate Pinot Noir từng đoạt giải thưởng của họ và bạn sẽ hiểu tại sao.

Hầm chứa Holmes Harbour Siegerrebe đã được trồng trước phòng nếm của họ. Trong khi chúng ta chờ đợi nó kết thúc trong chai, hãy thưởng thức Cabernet Sauvignon xa hoa của họ hoặc một ly Albariño giòn được làm thủ công với trái cây có nguồn gốc từ những vườn nho chọn lọc ở phía Đông Bang Washington.

Ở gần đây Blooms Winery, kết hợp nhạc sống, nghệ thuật và ẩm thực địa phương với việc nếm rượu trên chuyến bay của bạn. ‘Poetic’ – một sự pha trộn có thể uống được của Washington State Syrah, Malbec và Petit Verdot với các nốt hương của trái cây đậm và mocha – là biểu hiện cho phong cách thanh lịch của nhà máy rượu này. 511 Bistro của họ phục vụ các đĩa nhỏ ngon miệng, salad và món khai vị có các nhà cung cấp địa phương — 3 Sisters Lamb và Grass-Fed Beef, Samish Bay Cheese và Penn Cove Mussels.

Tinh linh quyến rũ

Các loại quả mọng được trồng tại địa phương và các loại ngũ cốc ở Đông Washington đã truyền cảm hứng cho một số loại đồ uống chưng cất thơm ngon trên Đảo Whidbey.

Nhà máy chưng cất Vịnh Mutiny chỉ phải đi ra ngoài cửa trước của họ để tìm nguồn quả việt quất hữu cơ cho rượu mùi cùng tên của họ. ‘Palouse Gold’ làm từ lúa mì ủ trong thùng của họ là một loại máy đánh trứng mịn nhưng nghiêm túc. Những người yêu thích rượu Gin sẽ say mê với ‘Strait Gin’ khô cổ điển với hương cây bách xù và thảo mộc.

Hòa mình vào tinh thần tại Mutiny Bay Distillers trên Đảo Whidbey. © Hilarie Larson

Steve và Bev Heising đã cất công ‘xuống trong Bunker’ của Nhà máy chưng cất đảo Whidbey kể từ năm 2009. Dấu hiệu nổi bật của họ Bunker Rye là một quán rượu hảo hạng hoặc một cơ sở cho các loại cocktail sáng tạo (Hãy xem trang web của họ để biết cảm hứng ngon). Trái cây cho rượu mùi có nguồn gốc địa phương và bao gồm Loganberry hàng đầu của họ, một loại quả lai mâm xôi – việt quất mọc ở Trang trại Greenbank gần đó.

Một hòn đảo kết nối

Khi bạn đến thăm Whidbey, bạn bắt đầu nhận thấy mạng lưới hỗ trợ, kết nối với nhau của các nhà máy rượu và nhà máy chưng cất, đầu bếp và nông dân, nhà sản xuất bia và sôcôla. Họ làm việc cùng nhau để tạo ra những sản phẩm độc đáo của mình và chia sẻ chúng với thế giới. Một trong những nhóm như vậy là Đảo Whidbey Vintners những người gặp nhau vài lần mỗi năm để kỷ niệm các mùa.

Rượu vang, rượu táo, rượu mạnh và đồ ăn ngon có rất nhiều trên Đảo Whidbey WA. © Hilarie Larson

Trong tuần thứ 2 của tháng 11 (9-10 tháng 11 năm 2019), họ sẽ kỷ niệm vụ thu hoạch trên đảo trong ‘Chuyến tham quan Nghệ thuật Whidbey, Rượu & Rượu mạnh.’ Cuộc phiêu lưu tự hướng dẫn, theo tốc độ của riêng bạn có thể bắt đầu tại bất kỳ cơ sở tham gia nào được đề cập ở trên. Bạn sẽ được thưởng thức rượu vang mới ra mắt, các loại cocktail đặc sản và rượu mạnh cùng với đó là gặp gỡ nhiều nghệ sĩ địa phương khi họ sáng tạo tại chỗ. Tác phẩm của họ, bao gồm cả tranh, gốm sứ, đồ sắt và thủy tinh, v.v., cũng sẽ được trưng bày. Hãy để kỳ nghỉ mua sắm bắt đầu!

Vào tháng 2, bạn có thể đánh bại cái lạnh mùa đông trong ‘Red Wine & Chocolate Tour’ hoặc thưởng thức những bông hoa trên đảo trong ‘Savour Spring Food, Wine & Spirits Tour’ khi các tour tham quan nhà hàng địa phương và nhà máy rượu thể hiện các cặp đôi độc đáo.

Nông trại…….

Thật dễ dàng để ăn món địa phương trên Whidbey. Các đầu bếp tự hào lưu ý đến các nguồn nguyên liệu trên đảo và bạn có thể quen với một số món ăn được yêu thích bền vững:

Giờ cho cừu con ăn ở Glendale Shepherd, Đảo Whidbey. © Hilarie Larson

Glendale Shepherd, ở cuối phía nam của hòn đảo, nơi từng là Trang trại Cây Gia đình Swanson, hiện là nơi sinh sống của một đàn cừu được nuôi dưỡng bền vững (và được yêu mến). Sữa do họ sản xuất và các loại pho mát do chủ sở hữu Lynn làm thủ công đã giành được Giải thưởng Phô mai Nghệ nhân và Thực phẩm Tốt. Ghé thăm điểm kỳ diệu này.

Trang trại 3 chị em cung cấp cho nhiều nhà bếp trên đảo các loại thịt bền vững. Trang trại của họ nhìn ra Penn Cove và Saratoga Passage. Tại đây, gà, lợn, Angus Cattle và cừu được nuôi bằng ngũ cốc trồng trên đảo và thả rông. Chợ 3 chị em trên đường Holbrook phía bắc Coupeville, là một hang động của Aladdin với các món ăn địa phương.

Động vật có vỏ Penn Cove được biết đến trên khắp thế giới với loài trai mọng nước được nuôi ở vùng nước ngọt ngoài khơi Đảo Whidbey. Không có chuyến thăm nào đến hòn đảo hoàn chỉnh nếu không có một tô bánh bao xanh hấp dẫn, và bạn sẽ không gặp khó khăn khi tìm thấy chúng trong thực đơn địa phương.

Nằm bên trong Khu bảo tồn lịch sử quốc gia Ebey’s Landing, Trang trại Eckholm sản xuất cỏ khô, trái cây và nhiều loại gia súc, nhưng chúng được biết đến nhiều nhất nhờ mật ong. Những con ong của chúng ăn các loại cây ăn quả, cỏ và hoa địa phương, tạo ra hương vị đích thực của Whidbey trong mỗi bình.

Tại Sô cô la ngọt ngào của Mona ở Langley, phương châm của họ là “Chúng tôi làm dịu thế giới.” Ghé thăm ngôi nhà màu vàng tươi và ngất ngây với caramen muối sô cô la đen hoặc một cốc sô cô la nóng.

Máy rang cà phê Mukilteo nằm lặng lẽ trong sâu của rừng đảo. Chủ sở hữu Gary giao dịch trực tiếp với người trồng, và đậu được gửi đến Whidbey. Ở đây, những nhà rang xay bậc thầy, nhiều người quay trở lại nguồn gốc của Phong trào Cà phê Washington (nghĩ rằng trước Seattle’s Best và Starbucks) đã làm nên điều kỳ diệu của họ. Café in the Woods là một địa điểm vui chơi tuyệt vời tại địa phương để thưởng thức một tách Joe bốc khói và đồ ăn ngon.

…… Đến Bàn

Các tín đồ ăn uống tha hồ lựa chọn trên Whidbey. Dưới đây là một số cơ sở gợi ý nơi các nguyên liệu địa phương là vua.

Coupeville là thị trấn lâu đời thứ 2 của bang, có từ những năm 1850.

Chuyến thăm Oystercatcher nơi Đầu bếp Tyler Hanson giới thiệu Tôm đốm địa phương, Vẹm Penn Cove, dưa chua tự làm và Sourdough ngon đến nỗi họ phải mở một tiệm bánh.

Đầu bếp Tyler Hanson nhận giao hàng từ Trang trại động vật có vỏ Penn Cove tại The OysterCatcher ở Coupeville, Đảo Whidbey. © Hilarie Larson

Để có màu sắc địa phương và một khung cảnh tuyệt vời, hãy ghé qua Toby’s Tavern. Không có gì kiêu căng chỉ là thức ăn địa phương đơn giản và những người xem tuyệt vời.

Ngay phía bắc Coupeville là Thuyền trưởng Whidbey Inn. Từ lâu là một tổ chức trên đảo (tòa nhà có từ năm 1909 khi nó được xây dựng như một nhà nghỉ câu cá), khách sạn lịch sử này đã trải qua một cuộc hồi sinh nhờ quyền sở hữu mới. Mặc dù chỉ có những thay đổi nhỏ về cấu trúc, nhưng thực đơn phòng ăn đã được đại tu hoàn chỉnh bởi Bếp trưởng Điều hành Eric Trunlass. Các món ăn thịnh soạn, theo mùa và lấy cảm hứng từ địa phương như Duck Confit hay nấm đảo hấp dẫn chỉ là khởi đầu. Địa danh địa phương này không thể bỏ qua.

Thuyền trưởng Whidbey’s Breakfast Board sẽ chuẩn bị cho bạn một ngày khám phá. © Hilarie Larson

Langley, ở phần phía nam của hòn đảo, có rất nhiều cửa hàng và nhà hàng tốt.

Prima BistroQuán cà phê nước mặn, cả hai đều thuộc sở hữu của Đầu bếp Sieg Jurrains và vợ của ông, Jenn, cung cấp các món ăn kết hợp Âu / Tây Bắc bổ sung bởi một danh sách rượu vang tuyệt vời.

Địa phương và ngon tại Orchard Kitchen, Whidbey Island. © Hilarie Larson

Nhà bếp Orchard là trải nghiệm trang trại cuối cùng để bàn. Rau từ khu vườn của nhà hàng kết hợp với bất kỳ mùa nào, nguồn cung cấp và Đầu bếp, Vincent Nat Stress cho là tốt nhất. Đặt một chỗ ngồi tại bàn kiểu nông trại và thưởng thức tiền thưởng Whidbey.

Làm thế nào để đến Đảo Whidbey

Đi phà là một phần trong trải nghiệm khi bạn đến thăm Đảo Whidbey WA. © Hilarie Larson

Phà của Tiểu bang Washington đi từ Mukilteo đến Clinton ở cuối phía nam của hòn đảo và từ Cảng Townsend (trên Bán đảo Olympic) đến Keystone gần Công viên Tiểu bang Fort Casey và Coupeville.

Nếu bạn bay đến Sân bay SeaTac (Seattle) hoặc Paine Field (Everett), hãy đặt chỗ trên SeaTac Shuttle. Bạn sẽ được lái xe đến Mukilteo và lên phà, và có các điểm dừng từ Langley ở phía nam đến Cảng North Oak. Cho thuê xe có sẵn tại Oak Harbour.

Lái xe qua Cầu Deception Pass từ Đảo Fidalgo trên Quốc lộ 20 của Bang.

Để biết thêm thông tin, hãy truy cập: https://whidbeycamanoislands.com

Hilarie từng là khách của Whidbey và Du lịch Đảo Camano, nhưng mọi nhận xét và ý kiến ​​đều là của riêng cô ấy.