Nhật ký ẩm thực: Một tiểu thuyết gia đã nghỉ hưu 64 tuổi ăn gì với số tiền tiết kiệm 3,5 triệu USD ở Thung lũng Shenandoah của Virginia

5:30 chiều Món ăn đơn giản tối nay: salad cá hồi luộc bơ sữa với nước sốt tỏi tây và nụ bạch hoa, công thức của Aran Goyoaga. Tôi cho phi lê cá hồi và tỏi tây đã tẩm gia vị vào chảo với sữa bơ và nước cốt chanh, đun nhỏ lửa, sau đó đậy nắp trong 15 phút. Tôi làm nước sốt với một chút nước luộc, tỏi tây, dầu ô liu, bạch hoa, hẹ, thì là, mù tạt và vỏ chanh. Tôi xếp rau diếp trong vườn, ô liu xanh và quả bơ vào đĩa của chúng tôi, đặt cá hồi lên trên và rắc hồ đào nướng. Trông vừa xinh vừa ngầu.

Công thức là một người giữ. Với nỗ lực khiêm tốn, món salad rất ngon và phương pháp săn trộm có tác dụng như một cơ duyên.

7:32 tối Chúng tôi có một nắm hạnh nhân rang từ một chiếc túi do một người bạn tặng. (Mọi thứ khác ngày hôm nay đã được mua trước đó.)

Tổng số thứ Tư: $0

Thứ năm

5:54 sáng Cà phêcà phêcà phê. Vẫn còn một ít salad mì ống cho bữa trưa của P, nhưng anh ấy không phải là người thích ăn mì và anh ấy đã ăn nó hai lần. Tôi làm cho anh ấy một chiếc bánh sandwich, gói phần còn lại và xay sinh tố. Anh ấy sẽ ra khỏi cửa lúc 7 giờ.

8:03 sáng, tôi tự làm sinh tố với sữa chua, sữa hạnh nhân, dưa đỏ (đông lạnh từ vườn mùa hè năm ngoái), vani, tim cây gai dầu và bột protein. Tôi chủ yếu nếm thử vani, điều đó là ổn. Dưa đỏ không phải là loại dưa có hương vị thơm ngon như dưa nhà trồng thường thấy, đó là lý do tại sao nó lại được để trong tủ đông.

9:05 sáng tôi vào thị trấn để mua sắm ở Kroger. Tôi mua giăm bông Applegate (7,49 USD) và gà tây (5,39 USD), sữa chua Siggi's (1,50 USD mỗi loại), bông cải xanh (2,11 USD), bơ (0,89 USD mỗi loại), cải Bruxen (2,20 USD), cam Cara Cara (1,25 USD mỗi loại), một túi táo giòn mật ong (5,89 USD), cà phê (9,99 USD), khoai tây (2,89 USD), dâu tây (2,00 USD), hành tím (2,15 USD), hẹ tây (1,93 USD), xoài (1,25 USD mỗi loại), măng tây (2,25 USD) và một số mặt hàng khác với tổng giá trị là 115,49 USD.

12:21 chiều, tôi gửi món salad mì ống cuối cùng, cùng với măng tây nướng từ thứ Hai— một sự kết hợp thú vị—và kết thúc với…trống cuộn…sữa chua phết quả mơ.

2:40 chiều P gọi để nói rằng chúng tôi đã vượt qua cuộc kiểm tra! Có vẻ như đó là một cái cớ để ăn mừng, nên tôi chuẩn bị một galette việt quất. Tôi làm một loại bột làm bánh ngọt (bột hạnh nhân và bột sắn, bơ, muối, một chút đường, hương thảo và một quả trứng) rồi cho vào tủ lạnh. Tôi trộn quả việt quất đông lạnh với đường, chanh và bột ngô để làm nhân và cho vào ngăn đá cho đến khi sẵn sàng nướng.

4:46 chiều P làm nóng vỉ nướng cho món gà mà tôi đã chuẩn bị hôm qua (đã trộn và ướp với chanh, dầu ô liu, tỏi, hương thảo và húng chanh), sau đó pha cocktail cho chúng tôi. Tôi mở một chai pinot noir ngon (Buena Vista Winery, $ 46) để cho nó có chút không khí, sau đó trộn nhanh một món salad gồm thì là, cần tây, cam, thảo mộc và Parmesan. Tôi lắp ráp galette và đặt nó trở lại tủ đông. Đừng muốn những quả mọng đông lạnh đó trở thành một mớ hỗn độn ngon ngọt! Đó là lễ hội trong nhà bếp của chúng tôi.

P nướng những lát bánh mì địa phương (Seasons Yield Farm, $9) và bắt đầu làm món gà. Chúng tôi phủ lên bánh mì nướng với dầu ô liu, phô mai dê, húng chanh, mật ong và thịt giăm bông rồi thưởng thức chúng. Rất tốt.

Lúc 6 giờ, galette được đưa vào. P mang gà vào trong. Nó có mùi tuyệt vời và thậm chí còn ngon hơn. Món salad được làm mới; Tôi yêu cây thì là.