Sau một mùa hè mà tôi dành nhiều thời gian nhất có thể bên ngoài căn hộ của mình—và bên ngoài Thành phố New York, trong vấn đề đó—những tuần đầu tiên của mùa thu này được đánh dấu bằng những buổi tối ấm cúng dành cho việc nấu ăn tại nhà. Và trong khi tôi cố gắng giữ lại những khoảnh khắc cuối cùng của ánh nắng và sự ấm áp đó lâu nhất có thể (suy cho cùng, tôi là một đứa trẻ mùa hè), tôi đã chính thức mở ra mùa mới bằng cách lấy lò nướng kiểu Hà Lan của mình ra để hầm một số món ăn cả ngày, làm một mẻ bánh mì bí ngô yêu thích của tôi và chuyển đổi cách tiếp cận nấu ăn vào các buổi tối trong tuần của tôi từ các món salad đầy sản phẩm tươi sống mà tôi rắc vào mùa hè của mình sang một số món ăn thịnh soạn hơn.
Tóm lại, đây là một số cải tiến nhà bếp gần đây mà tôi đã áp dụng—những nâng cấp và động thái bảo trì sẽ mang đến trải nghiệm nấu nướng liền mạch vào mùa thu này và trong kỳ nghỉ lễ.
Mẹo mài dao tuyệt đỉnh dành cho cô nàng lười biếng: Knife Aid
Tôi có một lời thú nhận: Tôi chưa bao giờ mài dao. Tôi thậm chí còn không sở hữu đúng thiết bị để mài dao. Khi chuyển đến căn hộ đầu tiên sau khi tốt nghiệp đại học, tôi mang theo một con dao đầu bếp (rất tầm thường), lưỡi dao thậm chí còn không chạm vào thép mài trong suốt thời gian sử dụng nhiều năm của nó. Cuối cùng, tôi đã mua một con dao mới (chính xác là chín con, nhờ một số lần thử nghiệm dao santoku), nhưng vẫn không có kiến thức hoặc phương tiện để giữ chúng ở tình trạng tốt nhất.
Hãy đến với Knife Aid, một dịch vụ mài dao qua thư hoàn hảo nếu bạn, giống như tôi, đang nản lòng trước viễn cảnh phải mài đúng cách những con dao quý giá của mình. Quy trình không thể đơn giản hơn: Họ gửi cho bạn một phong bì có các vật liệu để bạn đóng gói dao an toàn khi vận chuyển. Bạn gửi chúng đi, và trong vòng một tuần hoặc lâu hơn, chúng sẽ được giao lại trước cửa nhà bạn, tốt như mới. Cuối cùng, tôi sẽ học cách tự mài dao của mình, tôi hứa; nhưng hiện tại, tôi sẽ dựa vào quy trình liền mạch của Knife Aid và các chuyên gia mài dao dày dạn kinh nghiệm để phục hồi lại lưỡi dao của tôi.
Giải pháp lưu trữ cho tất cả các loại dao sắc nhọn: Khối dao từ tính
Bây giờ tôi đã có tất cả những con dao mới mài này, tôi cần một giải pháp lưu trữ tốt hơn sự kết hợp giữa khối đựng dao truyền thống mà tôi thừa hưởng từ mẹ và một ngăn kéo bếp để đựng đồ thừa. Khối đựng dao từ tính này của Marcellin mỏng hơn khối đựng dao kiểu chèn cũ của tôi, vừa với tất cả các loại dao của tôi và hơn thế nữa, và trông tuyệt vời trên mặt bàn bếp của tôi.
Làm việc trong ngành thương mại tại một ấn phẩm thực phẩm trong gần hai năm có nghĩa là giờ đây tôi đã trở thành chuyên gia về mọi thứ liên quan đến nồi chiên không dầu và bột protein, nhưng điều đó cũng có nghĩa là bằng cách nào đó tôi đã sở hữu một số lượng lớn máy xay tiêu. Nhưng máy xay tiêu mà tôi liên tục sử dụng—máy mà tôi sử dụng nhiều nhất—là Mannkitchen Pepper Cannon. Tôi xin mở đầu bằng cách nói rằng tôi đã cao hoài nghi về máy xay tiêu giá 200 đô la. Nhưng sau khi thử nghiệm máy này và sử dụng trong bếp của tôi trong gần một năm, tôi có thể tự tin nói rằng nó là một sản phẩm thay đổi cuộc chơi. Nếu nó biến mất khỏi bếp của tôi vào ngày mai, tôi sẽ mua ngay một cái khác.
Nó mạnh hơn bất kỳ loại máy xay nào khác mà tôi từng sử dụng. Nó được gọi là Pepper “Cannon” vì một lý do, có thể xay được một núi hạt tiêu xay hoàn hảo (ở độ thô mong muốn của bạn) với tốc độ đáng kinh ngạc và hầu như không tốn công sức. Gần đây tôi đã nghiền cacio e pepe vào đêm khuya, và tôi thích rằng chỉ cần xoay một vài vòng là có thể xay được nhiều hạt tiêu hơn mức cần thiết cho nhu cầu làm mì ống của tôi.
Như tôi đã đề cập, tôi là một đứa trẻ mùa hè từ trong ra ngoài. Mặc dù tôi rất vui khi chính thức nói lời tạm biệt với những ngày 90 độ khắc nghiệt đó, nhưng tôi thích giữ lại mùa yêu thích của mình theo bất kỳ cách nào có thể trong suốt cả năm. Bình xịt phòng này của Homecourt—hay còn gọi là “chất khử mùi phòng”—có mùi giống như một ly caprese mùa hè đỉnh cao, hoặc khu vườn của mẹ tôi vào giữa tháng Tám. Nó cũng được bào chế để trung hòa mùi hôi, khiến nó trở thành giải pháp lý tưởng khi mùi nhà bếp lan xuống hành lang căn hộ nhỏ của tôi và vào phòng ngủ.
Ngăn kéo đựng đồ lặt vặt: một chút của mọi thứ khác mà tôi đang yêu thích ngay lúc này
Tôi đã tìm thấy quần short denim thực sự vừa vặn với mình (cuối cùng)
Đã nhiều năm rồi tôi chưa sở hữu một chiếc quần short denim vừa vặn với mọi vị trí cần thiết, và tôi đã đặt ra nhiệm vụ tìm một chiếc vào mùa hè này. Tôi cho rằng nhiệm vụ đã hoàn thành, vì thực ra tôi đã tìm thấy hai chiếc: Một chiếc là kiểu quần cổ điển hơn của Reformation, vừa vặn quanh eo nhưng vẫn rộng rãi ở chân (điều tôi phàn nàn nhiều nhất với hầu hết các loại quần short denim). Chiếc còn lại là kiểu quần dài hơn của Rolla mà tôi không thể chờ để kết hợp với áo ba lỗ trắng và giày ba lê màu đỏ của mình.
Và một chiếc quần “denim” thực chất là quần nỉ
Tôi không hề phóng đại khi nói với bạn rằng tôi nghĩ mình đã mặc chiếc quần này nhiều hơn bất kỳ món đồ nào khác trong tủ quần áo của mình kể từ khi tôi mua chúng vào tháng trước. Chiếc quần được nhắc đến là quần “jean” Miramar của Rag & Bone, về cơ bản là quần nỉ vải bông được in trông giống hệt vải denim. Chúng là mánh khóe tiệc tùng mới yêu thích của tôi: cực kỳ thuyết phục, cực mềm và co giãn, với kiểu dáng ống rộng, cạp cao siêu tôn dáng, đẹp hơn nhiều so với vải denim cứng thật. Chúng thoải mái đến mức tôi đã mặc chúng trong chuyến bay đêm kéo dài 7 giờ và chúng đủ nhẹ để mặc ra ngoài ngay cả trong thời điểm cao điểm của mùa hè ở New York.
Một thiết bị theo dõi đeo được giúp tôi duy trì thói quen ngủ của mình
Tôi đã từng là một thời gian lớn bullet journaler. Tôi là một tín đồ của Notion cho mọi nhu cầu lập kế hoạch cuộc sống của mình và là người đeo đồng hồ Apple. Tôi thấy việc theo dõi thói quen rất thú vị và thỏa mãn, và dữ liệu về những thói quen đó rất hấp dẫn. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nỗi ám ảnh mới nhất của tôi là Whoop, một thiết bị theo dõi hoạt động đeo được cung cấp dữ liệu cực kỳ chính xác và thông tin chi tiết về mọi thứ, từ các bài tập sức mạnh buổi sáng đến mức độ căng thẳng của bạn. Tuy nhiên, điều tôi thấy thú vị nhất là thông tin mà nó cung cấp về chu kỳ giấc ngủ và mức độ phục hồi. Đây là hệ thống theo dõi duy nhất khiến tôi đủ lưu tâm đến những thứ như giờ đi ngủ, uống rượu và ngày nghỉ để truyền cảm hứng cho những thay đổi thực sự trong thói quen hàng ngày của tôi.
Kem chống nắng có màu là thứ tôi yêu thích quanh năm
Trong trường hợp bạn chưa nghe, kem chống nắng cũng quan trọng trong mùa đông lạnh giá như trong những tháng mùa hè—đặc biệt là đối với khuôn mặt của bạn. Kem chống nắng có màu rực rỡ này của Supergoop đã là lựa chọn của tôi trong nhiều năm nay. Tôi sử dụng nó quanh năm như một loại kem dưỡng ẩm có màu, và khi thời tiết ấm hơn, tôi đảm bảo giữ một tuýp trong túi để dễ dàng thoa lại cho dù tôi đang thư giãn ở bãi biển hay đi dã ngoại ở công viên.
