Khi mùa hè bắt đầu chuyển sang mùa thu một cách nhẹ nhàng, chúng ta đang đắm mình trong bữa tiệc văn học cuối cùng trước khi chuyển sang –ber tháng. Chúng ta thích thưởng thức một cuốn sách hay như một bữa ăn ngon, và danh sách đọc sách này tôn vinh niềm vui của việc ăn uống, nấu ăn và trải nghiệm thế giới thông qua vị giác của chúng ta.
Trong tiểu thuyết mới của Heather Akumah, Phù thủy xấu xa, Các nhà hàng ở thành phố New York cũng kỳ diệu như các nhân vật chính trong câu chuyện. Trong bộ sưu tập tiểu luận được Laurie Colwin trân trọng Nấu ăn tại nhà, mỗi món ăn (và công thức nấu ăn) đều mang đến cảm giác như được ôm ấp trong căn bếp của bạn. Tiểu thuyết của Jessica George Thưa bà, mặc dù không tập trung vào ẩm thực, nhưng vẫn có nhiều khoảnh khắc mà ẩm thực giúp gắn kết và quan tâm, như nấu cơm jollof cho người thân yêu và chia sẻ những bữa ăn ấm áp trong lúc đau buồn.
Sau đây là danh sách những cuốn sách được biên tập viên của chúng tôi xếp theo thứ tự bảng chữ cái theo tên tác giả dành cho những mọt sách yêu thích ẩm thực.
Phù thủy xấu xa là một bài ca rạng rỡ dành cho New York, một bài ca khắc họa thành phố như một thực thể sống động, tràn đầy phép thuật và khả năng. Cuốn tiểu thuyết kể về ba cô gái trẻ phát hiện ra rằng họ là phù thủy vào ngày sinh nhật thứ 22 của mình. Khi họ khám phá sức mạnh mới tìm thấy của mình, tôi thích cách Akumiah đắm chìm họ vào thế giới ẩm thực và cuộc sống về đêm sôi động của thành phố, đưa Gaby, Delali và Maya đến Via Carota, Polo Bar, Miss Lily's và thậm chí là “cửa hàng pop-up mới của đầu bếp Kwame” để gợi nhớ đến Kwame Onwuachi của Tatiana. Những khoảnh khắc khác đặt họ vào cảnh giao bánh sinh nhật Momofuku đầy phấn khích, sự lãng mạn của một buổi hẹn hò ăn pizza ở Brooklyn và sự ấm cúng của một quán cà phê Hungary Pastry Shop. Cùng nhau, những cảnh này tạo thành một bức thư tình gửi đến New York và sự hỗn loạn sôi nổi khi khám phá ra bạn là ai ở đó. Tôi thích cuốn sách không chỉ vì Mê hoặc–gạch chéo–Sex và thành phố cốt truyện mà còn là lời nhắc nhở rằng phép thuật có thể gắn bó sâu sắc với một địa điểm, đặc biệt là một nơi siêu nhiên như New York. —Karen Yuan, biên tập viên văn hóa
“Không ai nấu ăn, nấu ăn một mình. Ngay cả khi cô đơn nhất, một đầu bếp trong bếp vẫn được bao quanh bởi nhiều thế hệ đầu bếp trong quá khứ, lời khuyên và thực đơn của các đầu bếp hiện tại, sự khôn ngoan của các tác giả sách dạy nấu ăn.” Về sách đọc để giải khuây, Laurie Colwin Nấu ăn tại nhà (và cô ấy tiếp tục theo dõi, Nấu ăn tại nhà nhiều hơn) chiếm một vị trí trên giá sách của tôi dành riêng cho những tựa sách cũ kỹ và được yêu thích cùng với những tác phẩm như James Baldwin, Octavia Butler và Mary Oliver. Vào thời điểm này, việc ca ngợi cố Colwin là một điều sáo rỗng đối với các nhà văn chuyên viết về ẩm thực, nhưng văn xuôi giản dị, thẳng thắn của bà về sự thoải mái và quyến rũ của món ăn đơn giản được chế biến thành thanh lịch là liều thuốc xoa dịu tâm hồn lo lắng của tôi trong cái nóng mùa hè. Cuốn sách này gần giống với sách dạy nấu ăn, nhưng chủ yếu là tập hợp các bài luận thân mật được lồng ghép với những công thức nấu ăn giản dị, mộc mạc. Trong thời đại internet khi sự nghiêm túc trở nên đáng sợ, tác phẩm của Colwin gợi nhớ đến thời kỳ mọi người không sống vì 'gram. Bà chỉ đơn giản là sống, và bà chia sẻ trải nghiệm đó—kể cả những chiếc đĩa bẩn—với những người còn lại trong chúng ta. —Joseph Hernandez, phó giám đốc đồ uống
TRONG Thưa bà, tiểu thuyết đầu tay của Jessica George, Maddie Wright cố gắng cân bằng giữa việc tìm kiếm sự độc lập trong khi gánh vác gánh nặng của gia đình trong một câu chuyện trưởng thành không điển hình. Maddie, cô con gái 25 tuổi của những người nhập cư Ghana, là người chăm sóc chính cho cha cô, người mắc bệnh Parkinson. Maddie không muốn rời khỏi nhà, nhưng cũng khao khát được 25 tuổi, sống một mình, có một mối quan hệ lãng mạn và đi ăn trưa với bạn cùng phòng. Mẹ ơi chắc chắn không phải là một cuốn sách tập trung vào ẩm thực, nhưng những tài liệu tham khảo về ẩm thực xuất hiện ở khắp mọi nơi. Maddie nấu ăn cho bố cô để nuôi dưỡng ông và giữ cho ông sống sót—hứa sẽ làm bánh kếp vào thứ Bảy thay vì bánh mì nướng hoặc cháo thông thường, cẩn thận nướng cá tươi ngay cả khi cô đang hâm nóng cơm thừa, và nấu tất cả những món ưa thích của ông như cơm jollof để đối phó với cảm giác tội lỗi khi chuyển đi xa nhà. Trong buổi hẹn hò lãng mạn đầu tiên của mình, người yêu của cô, Ben, làm món risotto nấm với một loại rượu vang trắng được kết hợp khéo léo (ít nhất là anh ấy nói vậy), và Maddie nhận xét rằng cô ấy không biết gì về rượu vang. Tại công việc xuất bản của mình, cô ấy giới thiệu một cuốn sách về “kết hợp nấu ăn”. Và khi một bi kịch xảy ra, những người bạn của cô là Nia và Shu đã an ủi cô bằng đồ ăn—họ đến làm bánh kếp, mang theo những lọ Nutella và ăn những thanh sô cô la, thứ mà Maddie từng chia sẻ với cha cô. —Kate Kassin, giám đốc điều hành biên tập
Tôi đọc Giờ vui vẻ trong tháng 5 năm 2023 oi bức sau một cuộc chia tay, và trong năm kể từ đó, đã biến câu chuyện dài dòng về tuổi trẻ phù phiếm ở thành phố này thành bảng tâm trạng mùa hè của tôi. Giờ vui vẻ không chỉ là về một đêm tuyệt vời, mà là một chuỗi nhiều đêm (và ngày) mà hai người bạn thân Isa và Gala trải qua trong mùa hè đầu tiên của họ ở Thành phố New York. Họ đặt chân lên đảo mà không có tiền bạc hay kế hoạch thực sự nào khác ngoài việc vui chơi. Những gì xảy ra sau đó là một mùa hè tiệc tùng, câu lạc bộ, đồ uống và bữa ăn miễn phí nhờ vào những cuộc tán tỉnh bất tận, những chuyến đi đến bãi biển và thậm chí là một chuyến đi nhanh đến Hamptons. Giống như frosé trong hình thức sách. Trong tiểu thuyết này, “giờ vui vẻ” không chỉ là khoảng thời gian để tận hưởng, mà là một trạng thái tinh thần cần áp dụng. —Megan Wahn, biên tập viên thương mại cộng tác
Những câu chuyện về người đồng tính vẫn chưa được thể hiện nhiều trong mục hài lãng mạn của hiệu sách, vì vậy tôi sẽ luôn vội vã mua bất kỳ cuốn sách mới nào của Casey McQuiston, ông hoàng không thể tranh cãi của thể loại này. Tôi đã đón nhận Chaotic Bisexual Summer, và đó chính xác là nội dung của cuốn sách mới nhất của họ. Sự ghép đôi về cơ bản là một bộ phim kinh dị dành cho những người cuồng đồ ăn kỳ quặc: Hai người yêu cũ song tính (một đầu bếp bánh ngọt, một chuyên gia pha chế rượu) cùng tham gia một chuyến tham quan ẩm thực và rượu vang châu Âu và quyết định tổ chức một cuộc thi để xem ai có thể gặp được nhiều người dân địa phương nhất. Rõ ràng là họ đang cố gắng chứng minh với bản thân rằng họ đã quên nhau, và rõ ràng là không phải vậy. Cốt truyện có mọi thứ bạn muốn từ một mối tình lãng mạn cơ hội thứ hai, bao gồm cả dàn nhân vật phụ lập dị, nhưng điều khiến tôi bị cuốn hút là thực tế là tôi muốn đặt chuyến đi này và tự mình ăn hết tất cả các món ăn (trái cây mùa cao điểm ở vùng nông thôn nước Pháp, tất cả các loại mì ống và pho mát mà Ý cung cấp). —Carina Finn, biên tập viên thương mại
Chúng ta nhanh chóng ăn mừng tất cả những gì tốt đẹp và vui vẻ về thực phẩm. Nó nuôi dưỡng chúng ta, kết nối chúng ta với gia đình và cộng đồng, và làm say đắm các giác quan của chúng ta. Nhưng mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm cũng là mối quan hệ cần thiết và sinh tồn—điều này khiến nó trở thành chủ đề kinh hoàng. Ẩm thực kỳ lạ là một tập hợp các bài luận, câu chuyện và thơ ca gây khó chịu, minh họa cho những khía cạnh đen tối hơn của mọi thứ có thể ăn được. Cuốn sách được biên tập bởi Zara-Louise Stubbs và có các truyện ngắn của Shirley Jackson, Angela Carter và Roald Dahl. Nó được sắp xếp giống như một bữa ăn nhiều món, với mỗi phần khám phá một khía cạnh khác nhau của nỗi kinh hoàng ẩm thực: sự phản bội của con người, sự lừa dối có độc, sự săn mồi siêu nhiên và rất nhiều hành vi ăn thịt người. Giống như bất kỳ bữa tiệc buffet ngon nào, có một chút của mọi thứ. —Wilder Davies, nhà văn thương mại
Tôi không thể đặt cuốn sách này xuống. Cuốn tiểu thuyết năm 2005 xoay quanh hai người phụ nữ ở Ấn Độ, Sera Dubash và người quản gia của cô, Bhima. Mặc dù đây không phải là một cuốn sách tập trung vào ẩm thực theo bất kỳ cách nào, nhưng tôi thấy mình xúc động và ám ảnh bởi những khoảnh khắc mà ẩm thực thể hiện sự chia rẽ khi nói đến đẳng cấp và giai cấp ở Ấn Độ. Đó là những khoảnh khắc Bhima pha trà nhưng không được phép sử dụng cùng một loại đồ thủy tinh với chủ của cô. Đó là những khoảnh khắc Bhima khéo léo điều hướng cách để có được sản phẩm tốt nhất với giá tốt nhất trong khi giới thiệu một người bán hàng có sản phẩm rất tệ—nhưng đó là tất cả những gì họ có thể bán. Và nó đọng lại trong những cảnh Umrigar mô tả cách Bhima tận tụy làm bữa trưa cho gia đình Dubash mặc dù bà đã già. Ngoài ra còn có phần tiếp theo có tên là Những bí mật giữa chúng ta. Không tiết lộ nội dung phim, phim xoay quanh Bhima, một người hợp tác kinh doanh bán trái cây và rau quả ở chợ địa phương. —Urmila Ramakrishnan, phó giám đốc truyền thông xã hội
