Du khách đến Price Hill Chili được chào đón bằng những vật lưu niệm từ vị khách có lẽ là nổi tiếng nhất của nó: cựu Phó Tổng thống Dick Cheney, người đã tham gia chuyến công du tái tranh cử vào năm 2004. (Các báo cáo đương thời nói rằng ông ấy “quá bận trò chuyện” để ăn nhưng lại có ớt để đi cho chuyến xe buýt vận động tranh cử của anh ấy.) Tuy nhiên, phần lớn thời gian, nhà hàng này dành cho người dân địa phương.
Hầu hết các tiệm bán ớt không phục vụ rượu – một tàn tích từ nguồn gốc thời Cấm – nhưng Price Hill Chili gắn liền với một quán bar đầy đủ dịch vụ có tên là Golden Fleece Lounge. Tuyển chọn các loại bia và rượu bourbon hảo hạng của địa phương kết hợp tuyệt vời với loại ớt này, một hỗn hợp pha chế từ quế với một chút vị cay kéo dài đáng ngạc nhiên. Đặc biệt, ở đây, tôi đánh giá cao sự kết hợp của ớt với bánh hàu giòn, trung tính.
Tổ hợp phòng rộng lớn của nhà hàng, do chủ sở hữu thế hệ thứ hai Steve Beltsos quản lý, là một trung tâm cộng đồng trên thực tế cho khu phố Price Hill gắn bó ở phía Tây Cincinnati. Khi tôi ăn ở đây khi còn nhỏ với anh họ Pat, một cư dân lâu năm, chúng tôi không thể vượt qua một bàn mà không được chào đón bởi giáo dân từ nhà thờ Công giáo hoặc những học sinh cũ từ nghề thủ thư trường học của cô ấy. Các bức tường lưu giữ rất nhiều kỷ vật thể thao từ trường Elder High gần đó và các cựu sinh viên thường xuyên tụ tập để hồi tưởng về những ngày vinh quang của họ trong bữa trưa.
Đặt hàng: Tôi tận hưởng sức nóng của Price Hill Chili và gọi món Hot Chili Cheese Mett. Xúc xích mettwurst cay, mặn của Đức, có nguồn gốc từ nhà cung cấp địa phương Queen City Sausage, có tác dụng kỳ diệu như một biến thể của món xúc xích cổ điển.
Bard's Burgers & Chili
3620 Decoursey Ave., Covington, KY 41015
Thật khó để bỏ lỡ tuyên bố nổi tiếng nhất của Bard's Burgers & Chili: Thử thách Bardzilla. Một bức tranh tường khổng lồ ở một bên phòng ăn chế nhạo thực khách với một tháp gồm 11 miếng chả nặng 1/3 pound và 2 pound khoai tây chiên.
Nhưng chủ sở hữu và đầu bếp Jordan Stephenson ít nhất cũng đã dành nhiều tâm huyết cho món ớt của mình. Khi ông tiếp quản nhà hàng ở khu phố Latonia của Covington, Kentucky vào năm 2015, nó không có công thức làm ớt. Vì vậy, anh ấy đã tự phát triển từ đầu, tìm kiếm ý kiến từ một nhóm thử nghiệm hương vị, những người cần nguồn dinh dưỡng cho sự khắc nghiệt khi theo dõi đội NFL của Cincinnati.
Stephenson nói: “Chúng tôi liên tục quay số về công thức vào Chủ nhật trong một số trận đấu của Bengals. “Tôi đến nhà bạn tôi, mọi người sẽ dùng thử và cho tôi phản hồi.” Kết quả là sự kết hợp giữa thịt bò băm rất mịn và các loại gia vị mới xay, đặc biệt thích hợp để phủ lên trên các món xúc xích và hamburger. Giống như tất cả các đầu bếp giỏi ở khu vực Cincinnati, Stephenson rất thận trọng về cách trộn gia vị chính xác, nhưng nó thiên về hương vị ấm áp, dễ chịu, với một chút đinh hương.
Khách hàng vẫn có thể thưởng thức ớt khi xem bóng đá nhờ một vài chiếc TV màn hình lớn trong khu vực quầy bar của nhà hàng. Và nếu người Bengal thất vọng thì luôn có đồ cổ điển Thế giới nước bàn pinball, nơi người chơi đối mặt với hình ảnh khắc kỷ của Kevin Costner.
Đặt hàng: Để có được món ngon nhất của cả hai thế giới, hãy mua món bánh mì kẹp phô mai Chili Craig, được đặt theo tên của một khách hàng thường xuyên và là người thiết kế logo của nhà hàng. Lớp phủ ớt thậm chí còn mang lại hương vị đậm đà hơn cho miếng chả dày, mọng nước; Stephenson khuyên bạn nên trang trí nó bằng mù tạt và hành tây để phản ánh trải nghiệm của coney. Hãy kết hợp món này với một đơn đặt hàng khổng lồ gồm khoai tây chiên cắt dày, chiên cho đến khi có màu nâu vàng giòn và đảm bảo sẽ biến mất trước khi chiếc bánh mì kẹp thịt của bạn được bày ra bàn.
Nhà hàng Blue Jay
4154 Hamilton Ave., Cincinnati, OH 45223
