Bước 1
Nội dung tóm tắt
Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò; làm nóng trước đến 425°. Địa điểm 4 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, bỏ xương và hạt, cắt thành dải dày 1 inch, trên khay nướng có viền; mưa phùn 2 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất Và 2 muỗng canh. giấm sherry hoặc giấm rượu vang đỏ qua; Mùa với muối kosher. Trộn đều và nướng trên giá trên cho đến khi ớt mềm và phồng rộp từng đốm, khoảng 28–32 phút.
Bước 2
Trong khi đó, nơi một 15 oz. đậu xanh, rửa sạch, vỗ khô, trên khay nướng có viền thứ hai. Rưới một ít dầu, rắc lên 1 muỗng cà phê. thì là xay Và 1 muỗng cà phê. ớt bột xông khói, và nêm thêm muối. Trộn đều và nướng ở giá dưới cho đến khi có màu hơi đậm, 9–11 phút.
Bước 3
Trong khi đậu xanh đang rang, đặt ½ ổ bánh mì kiểu đồng quê nhỏ (khoảng 4 oz.), xé thành từng miếng 1″, trong cái bát lớn. Rắc nhiều dầu và nêm muối và hạt tiêu mới xay; quăng vào áo khoác.
Bước 4
Lấy đậu xanh ra khỏi lò. Thêm bánh mì vào khay nướng và trộn đều; bát dự trữ. Nướng cho đến khi đậu xanh giòn và bánh mì có màu vàng nâu, khoảng 13–17 phút.
Bước 5
Địa điểm 1 cốc ricotta sữa nguyên chất trong một cái bát nhỏ, rưới một ít dầu và nêm muối. Trộn đều và bày ra đĩa; để qua một bên.
Bước 6
Quăng 1 tép tỏi, băm nhuyễn, 3 muỗng canh. mùi tây thái nhỏ, 3 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chấtvà một chút muối trong một bát nhỏ sạch để trộn. Khuấy 1 muỗng canh. Mật ong và còn lại 3 muỗng canh. giấm sherry hoặc giấm rượu vang đỏ trong một cái bát nhỏ khác.
Bước 7
Lấy ớt ra khỏi lò, rưới ngay hỗn hợp mật ong lên và trộn đều. Chuyển ớt chuông, đậu xanh, bánh mì nướng và bất kỳ loại nước ép nào từ chảo sang bát dành riêng; quăng để kết hợp. Hương vị và nêm thêm muối và hạt tiêu nếu cần; rưới thêm dầu nếu muốn.
Bước 8
Đổ hỗn hợp hạt tiêu lên trên đĩa đã đặt sẵn với ricotta, sau đó rưới một thìa nước sốt tỏi-ngò tây lên trên.
