Poutine ngon nhất ở Montréal

Đâu là món xúc xích ngon nhất ở Chicago? Bánh burrito ngon nhất ở San Francisco? Poutine ngon nhất ở Montréal? Chào mừng bạn đến với Taste of the Town, nơi chúng tôi kêu gọi một chuyên gia địa phương chia sẻ những phiên bản tuyệt vời nhất của món ăn mang tính biểu tượng nhất thành phố của họ.

Câu chuyện về nguồn gốc “có thật” của món poutine—có lẽ là món ăn mang tính biểu tượng nhất của Montreal—là một chủ đề tranh luận sôi nổi. Một phiên bản được chấp nhận một cách thận trọng có nguồn gốc khiêm tốn của nó bắt nguồn từ một nhà hàng ở thị trấn sữa Warwick của Quebec vào năm 1957 khi một khách hàng khéo léo yêu cầu một túi hỗn hợp sữa đông phô mai và khoai tây chiên. Người chủ bắt buộc, nhưng không phải không châm biếm, đó sẽ là “une maudite poutine” (một mớ hỗn độn chết tiệt). Bảy năm sau, nhà hàng Le Roy Jucept ở Drummondville đã thêm nước xốt vào món melange, nhờ đó hoàn thành món trifecta.

Sự kết hợp này nhanh chóng đạt được động lực tại các thực khách và quán bán đồ ăn nhẹ được gọi là casse-croûtes—đặc biệt là ở các khu vực gần trang trại bò sữa Quebec, nơi sữa đông tươi và có nguồn cung dồi dào—cho đến khi cuối cùng được đưa đến vô số nhà hàng ở thành phố lớn nhất Tỉnh La Belle. Ngày nay các món ăn poutine phản ánh một bản sắc văn hóa không ngừng phát triển. Có rất nhiều cách diễn đạt truyền thống, nhưng cũng có những cách diễn giải được đóng góp bởi các cộng đồng người Bồ Đào Nha, người Lebanon, người Ấn Độ, người Haiti và những người nhập cư khác, mỗi cộng đồng đều không thể phủ nhận là “Montreal”.

Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi xung quanh các sự kiện như Liên hoan nhạc Jazz quốc tế Montreal hay Giải đua xe Công thức 1, việc dừng chân để thưởng thức món pha chế nóng hổi, ​​khó sử dụng và thơm ngon này là một trải nghiệm cần thiết. Đây là những vị trí hàng đầu cho món đặc sản Quebecois có sữa đông và nước xốt — được phát âm là “poo-tsin,” Xin vui lòng.

Chez Claudette

351 Laurier Ave E

Thường được coi là đỉnh cao của món poutine trong thành phố, ngọn hải đăng màu vàng tươi có tuổi đời bốn thập kỷ này gần Công viên Laurier chắc chắn nổi bật là một trong những nhà cung cấp món ăn mạo hiểm nhất Montréal. Với hơn 40 lựa chọn thay thế cho bộ ba nguyên liệu thông thường, thực đơn poutine bao gồm các loại nước sốt và thịt chọn lọc (xúc xích sáp nhập, gà tẩm gia vị tandoori, thịt bò bourguignon hoặc thịt lợn kéo) cùng với rau, trứng ốp la và đậu. Từng là điểm dừng chân phổ biến và ám ảnh suốt 24 giờ sau khi uống rượu, giờ đây nó đóng cửa lúc 10 giờ tối hàng ngày — nhưng nó vẫn không mất đi thái độ thoải mái, tự nhiên.

Chez Ma Tante

3180 Rue Fleury E