“Quảng cáo điên rồ nhất cho người phục vụ nhà hàng mà tôi từng thấy”

Làm thế nào để bạn bồi thường cho người lao động hiện nay?
Máy chủ của tôi bắt đầu từ $15,50 mỗi giờ [the minimum wage before tips in California] và họ làm tốt tiền boa; hầu hết kiếm được từ 300 đến 600 đô la mỗi ca. Những người phục vụ làm việc với tôi lâu hơn sẽ được trả lương cao hơn. Và tôi trả cho nhân viên nhà bếp của mình từ 17 đô la đến 22 đô la mỗi giờ. Người phục vụ của chúng tôi cũng boa 20% cho quầy bar và 10% cho nhà bếp.

Mỗi kỳ trả lương, tôi cũng xem xét toàn bộ nhân viên của mình và thưởng cho ít nhất hai người mà tôi nghĩ là đã nỗ lực hết mình. Và khi tôi nhận thấy nhân viên bị quá tải hoặc kiệt sức, tôi tổ chức bảo hiểm cho họ và cho họ hai ngày nghỉ có lương.

Tôi cũng đang cố gắng tạo cho nhóm của mình một môi trường mà họ không cảm thấy mình giống như một nhân viên khác, nơi họ cảm thấy mình được đánh giá cao. Tôi nói chuyện với mọi người về việc họ là ngôi sao nhạc rock như thế nào đối với tôi và đảm bảo mọi người biết rằng người rửa bát cũng quan trọng không kém, nếu không muốn nói là quan trọng hơn đầu bếp hoặc đầu bếp. Mọi người cũng được khuyến khích đóng góp. Một trong những món tráng miệng yêu thích của chúng tôi tại nhà hàng được tạo ra bởi máy rửa chén của chúng tôi.

Tuy nhiên, một số nhà phê bình ngụ ý rằng kỳ vọng của bạn dường như quá cao đối với một người làm việc theo giờ. Bạn sẽ nói gì với họ?
Đây không phải là một tập hợp các bằng cấp bắt buộc; Tôi chỉ liệt kê những điều về hành vi và đạo đức làm việc theo một cách hài hước mà tôi hy vọng sẽ khiến các ứng viên bật cười. Ý tôi là, tôi sẽ sử dụng một số lời bào chữa đó khi còn trẻ. Tôi chỉ đang cố gắng nói với ai đó rằng đây có lẽ không phải là nơi tốt nhất cho họ nếu họ định kêu gọi Coachella.

Tôi thực sự khá hào phóng khi vắng mặt với nhân viên của mình. Nhưng với tình trạng thiếu nhân sự kinh niên tại rất nhiều nhà hàng, người gọi điện thường không nhận ra rằng họ đang gây áp lực như thế nào đối với những người có mặt.

Những phản ứng khác đối với quảng cáo như thế nào?
Khi tôi nghe nói nó lan truyền, lúc đầu tôi rất sợ, vì internet có thể là một nơi tàn nhẫn. Ý định của tôi không phải là để làm hại, mà chỉ để làm sáng tỏ những thất vọng của chủ nhân và đồng nghiệp và sàng lọc cho đúng người.

Tôi hầu như có những người liên hệ với tôi như, “Ồ, thật buồn cười. Tôi đang xin việc.” Những người khác trả lời tôi trên Craigslist rằng, “Tôi không đăng ký, nhưng tôi chỉ muốn bạn biết rằng tôi đã thấy điều đó và tôi nghĩ điều đó thật buồn cười.” Thỉnh thoảng nó lại tiêu cực. Sáng nay, tôi nhận được một tin nhắn có nội dung: “LOL, quảng cáo của bạn. Bạn là một kẻ tâm thần. Tôi sẽ sa thải bạn vì đã đăng quảng cáo này. Và đôi khi tôi nhận được email trong đó mọi người gọi tôi là “xấu tính” hoặc “thằng khốn” hoặc bất cứ thứ gì. Nhưng mọi người tiếp nhận mọi thứ khác với cách bạn dự định và tôi không thể kiểm soát điều đó.

Bạn đã nghĩ đến việc gỡ danh sách xuống chưa?
Tôi vẫn đang nghĩ về nó, bởi vì tôi không chắc liệu có đủ người nhận được nó hay không. Nhưng một số đồng nghiệp của tôi đã nói: “Không, không, đừng gỡ nó xuống. Đây là những gì chúng tôi thích ở nơi này và chúng tôi muốn những người như vậy làm việc ở đây.” Tôi đoán là tôi có thể tìm được công nhân mà không bị mỉa mai.

Vì vậy, quảng cáo đã làm việc? Bạn đã thuê một ai đó?
Tôi vẫn đang trải qua các ứng dụng cho cái này. Tôi dường như không nhận được nhiều phản hồi về những câu chuyện hài hước này như trước đây đối với các quảng cáo theo phong cách thông thường của mình. Nhưng đối với tôi điều đó không sao cả, bởi vì cho đến nay, chúng phù hợp hơn với những gì tôi đang tìm kiếm. Những người nhận được nó là những người tôi muốn phỏng vấn.

Nói như vậy, tôi đã có một quảng cáo khác cho một nhân viên pha chế rượu, cũng theo phong cách tương tự, và tôi đã tìm thấy một người thực sự tuyệt vời từ đó. Và sau đó tôi đã quảng cáo gần đây theo cách tương tự cho một đầu bếp. Tôi cảm thấy như nhân viên đó thực sự mạnh mẽ. Khi đến phỏng vấn, họ nói rằng quảng cáo khiến họ đặc biệt cảm thấy mình có thể hòa nhập.