Trong hầu hết năm ngoái, tôi đã có vinh dự được phá dỡ và xây dựng lại nhà bếp của mình. Tôi thực sự muốn nói rằng, tôi rất may mắn khi được làm điều đó—nhưng không phải là không có đau đớn. Nếu bạn chưa từng trải qua quá trình xây dựng lâu dài khi sống trong ngôi nhà của mình, thì đôi khi, nó vừa thú vị, vừa điên rồ và buồn chán. Nó cũng khiến tôi không có bếp trong hơn chín tháng: không bếp, không tủ, không quầy, không gì cả.
Điều này có thể gây phiền toái cho hầu hết mọi người, nhưng tôi làm việc tại một tạp chí ẩm thực. Tôi không cố hâm nóng bữa tối bằng lò vi sóng hoặc gọi đồ ăn mang về trong 200 ngày liên tiếp.
Tôi quyết tâm tìm ra cách thiết lập một “bếp” mà tôi có thể sử dụng trong khi căn bếp cũ của tôi được biến thành một cái hố thực sự trên mặt đất. Hóa ra bạn không cần nhiều đến vậy. Và mặc dù tôi không thể nói rằng tôi thích xào trên bàn gấp nhiều như tôi thích xào trên bếp mới của mình, nhưng tôi đã làm điều đó năm ngày một tuần từ tháng 6 năm 2023 đến tháng 2 năm 2024. Nếu bạn sắp cải tạo nhà bếp hoặc chỉ muốn có một số ý tưởng về cách bạn có thể tạo cho mình thêm một chút không gian nấu nướng, thì đây là những thiết bị mà tôi thấy không thể thiếu.
Một sản phẩm thay thế cho bếp của tôi: Bếp từ di động Duxtop
Nội dung tóm tắt
Đây là phần quan trọng nhất trong căn bếp tạm bợ của tôi. Nó cung cấp cho tôi phần cứng để làm hầu hết những gì tôi thường làm trên bếp—áp chảo, ninh nhừ, chiên—nhưng có khả năng vận chuyển nó đến bất kỳ phòng nào trong nhà. Bếp từ đặc biệt này khá linh hoạt. Nó có cả cài đặt công suất và nhiệt độ, nghĩa là bạn có thể làm những việc như sử dụng cài đặt công suất thấp để làm tan chảy bơ từ từ mà không bị cháy hoặc cài đặt công suất cao để đun sôi nước nhanh chóng. Và nếu bạn chỉ muốn đun nóng dầu đến 350℉, bạn cũng có thể làm như vậy. Đây là bếp đơn, nghĩa là tôi không thể ninh sốt cùng lúc nấu protein. Giải pháp của tôi là học cách yêu thích sách dạy nấu ăn của Melissa Clark Bữa tối trong một, với hàng chục bữa tối chỉ cần một nồi, chiếc nồi Duxtop của tôi có thể xử lý được.
Lò nướng mini: Breville Joule Air Fryer Pro
Một đặc quyền của công việc biên tập viên đánh giá sản phẩm là tôi luôn có nhiều đồ dùng nấu ăn trong tầm tay. Không giống như Duxtop, một cách tương đối rẻ để mở rộng bếp của bạn thêm 20%, lò nướng thông minh nhất của Breville là một khoản đầu tư. Nhưng nó đã làm một công việc anh hùng là thay thế hoàn toàn lò nướng của tôi. Trong những lúc bực bội nhất khi nói “ý bạn là tủ sẽ không sẵn sàng trong bốn tháng nữa”, tôi đã sử dụng Breville để nấu chậm thịt lợn, gà quay, nướng bánh quy, chiên không dầu một ngọn núi gà viên nhỏ cho bọn trẻ và làm thịt xông khói giòn một cách kỳ diệu nhưng không hề bị cháy.
Và một chiếc chảo nhỏ đi kèm: Chảo Nordic Ware ⅛
Tôi thích lò nướng Joule của Breville. Tôi không thích những chiếc chảo đi kèm. Chúng ổn, nhưng vì tôi nấu toàn bộ bữa ăn trong đó năm ngày một tuần, nên tôi muốn thứ gì đó chắc chắn hơn. Lò nướng để bàn rõ ràng không vừa với những tấm nướng nửa mà tôi thường dùng để nướng hoặc rang, vì vậy tôi đã ra ngoài và mua một tấm nướng nhỏ hơn từ Nordic Ware luôn đáng tin cậy và giá cả phải chăng. Những chiếc chảo nửa tấm của thương hiệu này luôn giành chiến thắng trong các cuộc thử nghiệm sản phẩm nhờ độ bền và chất lượng cao, vì vậy tôi nghĩ rằng một kích thước nhỏ hơn sẽ hoàn thành tốt công việc. Nó đã duy trì qua nhiều bữa tối trên chảo nướng và vẫn hoạt động tốt cho đến ngày nay khi tôi cần một vòng gà viên nhanh chóng cho trẻ em hoặc một ít cà rốt nướng cho người lớn (hoặc định kỳ ngược lại).
Dụng cụ nấu ăn duy nhất bạn cần: Nồi gang tròn Le Creuset
Một trong những thay đổi lớn nhất mà tôi phải thực hiện khi mất bếp là cất đi hầu hết các loại nồi và chảo. Tôi giữ lại hai chiếc: một chiếc chảo gang sâu từ Smithey và chiếc nồi gang Le Creuset mà tôi đã dùng trong 15 năm. Nó phù hợp với hầu hết mọi thứ: Tôi dùng nó làm nồi nấu mì ống, nồi nấu nước sốt và nồi nấu chậm (nhân tiện thì nó vừa với lò nướng Joule). Nếu bạn thấy mình cần phải chọn một món đồ nấu nướng để mang ra khỏi nhà khi hỏa hoạn, hãy biến nó thành nồi gang (mặc dù với khả năng chịu nhiệt tốt của nó, có lẽ bạn sẽ ổn nếu quay lại lấy nó vào ngày hôm sau).
Một hòn đảo lăn giá rẻ: Bàn đảo bếp lăn IRONCK có bánh xe với cánh thả, tủ lưu trữ, ngăn kéo, giá đựng gia vị, giá treo khăn
Khi bạn mất hết quân cờ, bạn phải tìm thứ gì đó để làm tất cả công việc chuẩn bị của bạn. Tôi mua hòn đảo này, thành thật mà nói, vì nó rẻ. Nó được cho là một giải pháp tạm thời, nhưng trong suốt một năm, nó đã chứng minh được độ bền đủ để có thể sử dụng lâu dài trong một căn bếp nhỏ. Tôi không cần nó trong bếp nữa, nhưng tôi vẫn sử dụng nó hầu như hàng ngày ở tầng hầm, nơi tôi thử nghiệm các tiện ích cho trang web. Không gian lưu trữ bổ sung do ngăn kéo và tủ lớn cung cấp đủ để chứa một bộ sưu tập nhỏ đồ nấu nướng, dao và dụng cụ cầm tay. Thêm vào đó, mặt bàn có phần mở rộng có thể gập xuống giúp dễ dàng cất vào góc bếp nhỏ hoặc sử dụng như một hòn đảo thực sự trong không gian lớn hơn.
Ngăn kéo đồ linh tinh: Một chút của mọi thứ khác mà tôi đang sử dụng ngay bây giờ
Bẫy ruồi Zevo Max
Nhà tôi không có máy lạnh, vì vậy chúng tôi mở cửa rất nhiều vào mùa hè này. Kết quả là chúng tôi đã tham gia vào một cuộc tranh chấp lãnh thổ chậm chạp với ruồi. Gần đây tôi đã mua cái bẫy ruồi mới này từ Zevo và nó đã loại bỏ vấn đề gần như hoàn toàn chỉ trong một ngày.
Cổng cho chó Mino Kesper Extra Wide
Cho đến khi chúng tôi có được chiếc cổng dễ lắp đặt và dễ gấp này cho hiên nhà, hai chú chó rất già của chúng tôi có xu hướng đi lang thang xuống sân trước không có hàng rào và chỉ đánh hơi bất kỳ ai đi ngang qua. Bây giờ chúng có thể nằm dài trên gỗ ngập nắng trong khi vẫn nằm trong tầm nhìn của chúng tôi (và tránh xa bất kỳ người hàng xóm nào không hay biết).
Tất Balega Hidden Comfort
Nếu tôi có thể có nguồn cung cấp bất cứ thứ gì vô tận, thì đó có lẽ là đôi tất này. Với mỗi bước chân, tôi có thể cảm thấy mình chìm vào sự mềm mại của chúng, giống như nằm trên một chiếc ghế dài bằng da lớn. Và việc đi một đôi tất mới không lộ ra ngoài trước khi chạy là một trong những thú vui nhỏ của cuộc sống. Chúng bao bọc đôi chân tôi trong một lớp đệm thoải mái không giống bất kỳ đôi tất nào khác có thể mang tôi trong suốt quá trình tập luyện (cũng tuyệt vời nếu đôi tất cũ của bạn khiến bạn bị phồng rộp).
