Đừng nhầm lẫn với đồ uống espresso buổi sáng, Americano cocktail có nghĩa là để bắt đầu buổi tối của bạn. Đồ uống có cồn nhẹ có vị đắng; nó kích thích sự thèm ăn của bạn và kết hợp tuyệt vời với một ít đồ ăn nhẹ trước bữa tối. Công thức rất đơn giản: sự kết hợp giữa rượu mùi đắng và rượu vang tăng cường hương trái cây được pha với nước có ga. Hãy pha nó ngay trong ly mà bạn định uống, bắt đầu bằng một chút nước soda trước — theo cách đó, rượu vermouth nặng hơn và Campari vị đắng không chỉ nằm dưới đáy ly.
Carpano Antica Formula là một loại rượu vermouth ngọt ngào, có vị vani, rất dễ thích trong loại rượu khai vị có nồng độ ABV thấp này; nếu bạn thích Americano đắng và thảo dược hơn một chút, hãy thử với Punt e Mes. Chúng ta đang sống trong một thời đại mới của những loại vermouth có mẻ nhỏ hơn, thơm ngon, lạ mắt (cả Mỹ và quốc tế); Cửa hàng rượu hoặc rượu mạnh địa phương tốt nhất của bạn có thể có một số kho báu. Một số món yêu thích hiện tại của tôi: Fred Jerbis Vermut, rượu vermouth ngọt Foro Rosso và Cucielo Rosso ngon ngọt, mới xuất hiện ở Hoa Kỳ. Dù bạn mở chai nào, hãy cất nó trong tủ lạnh – giống như rượu vang, nó sẽ không tồn tại được mãi mãi.
Một chút vị cam đơn giản sẽ làm tăng mùi thơm của đồ uống, nhưng để ngọt hơn một chút, bạn có thể trang trí bằng một lát cam. Để có hương vị thơm ngon, hãy cho vào một hoặc ba quả ô liu.
Nếu cảm giác quen thuộc với tính chất ngang nhau của rượu khai vị và rượu vermouth, bạn có thể nhận thấy rằng việc chuyển nước có ga ở đây sang rượu gin sẽ biến đồ uống của bạn thành rượu negroni. Loại bỏ hoàn toàn bánh xe thứ ba, bạn sẽ có chiếc Milano-Torino táo bạo và mạnh mẽ.
Có thêm Campari để sử dụng hết không? Làm Campari Spritz, Negroni Sbagliato, Frozen Garibaldi hoặc Siesta; hoặc ghé thăm bạn bè của chúng tôi tại Epicurious để biết thêm công thức pha chế cocktail Campari.
